精编国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课判断题题库及答案 10页

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课判断题题库及答案 判断题 题目 31 题干 1. 经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。 选择一项： 对 错 题目 32 2. 客房类型配置应遵循的首要原则是优化资源配置。 选择一项： 对 错 题目 33 3. 客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。 选择一项： 对 错 题目 34 4. 客房服务中心的主要任务是接受宾客服务要求，负责统一安排、调度对宾客服务，以及负责与其他部门的联络协调 工 作，是客房部的信息接收、传递和处理中心。 选择一项： 对 错 题目 35 5. 客房部仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，不负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作。 选择一项： 对 错 题目 36 6. 客房部员工的基本素质与其他部门是雷同的，在掌握的专业知识方面没有明显的区别。 错 题目 37 7. 为了高效率地为宾客提供优质的服务，各酒店采用了不同的形式。国外酒店以采用客房服务中心模式居多，而我国 过 去多采用楼层服务台的形式。 选择一项： 对 错 题目 38 8. 客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺畅的有机整体。 选择一项： 对 错 题目 39 9. 公共区域面临的评判者比客房区域较少，其保养工作质量的优劣，不会给酒店带来影响。 选择一项： 对 错 题目 40 10. 一个客房服务员每天的清洁整理工作量是比较大的，平均每天的工作量是 12 间客房，旺季会更多。 选择一项： 对 错 题目 41 11. 开夜床服务又称客房晚间整理，是酒店为宾客提供的一种寝前整理，酒店一般都提供此项服务。 选择一项： 对 错 题目 42 12. 客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在 17:00—21:00 做为好。 选择一项： 对 错 13. 近年来，尤其是国内酒店，房内小酒吧逐步转由客房部管理。 选择一项： 对 错 题目 44 14. 访客常常是酒店潜在的购买对象，一般可以忽略对其的服务。 选择一项： 对 错 题目 45 15. 一般电话叫醒二次，何隔 5 分钟一次，如果二次之后电话振铃都无法叫醒熟睡中的宾客时，客房服务员应前去敲 门， 直到宾客有回音，并做好叫醒记录。 选择一项： 对 错 题目 46 16. 商务中心是现代酒店的重要标志之一，是商务宾客经常光顾之地，是宾客“办公室外的办公室 选择一项： 对 错 题目 47 17. 为了提高客房利用率和服务质量，客房清洁根据实际情况，按一定的先后次序进行。 选择一项： 对 错 题目 48 18. 客房卫生质量的好坏，最终取决于宾客的满意程度。 选择一项： 对 错 题目 49 19. 请勿打扰，宾客可能不希望被打扰，宾客离开房间后可以进房清扫卫生。 对 错 题目 50 20. 中高档酒店按规定必须具备送餐服务。 选择一项： 对 错 题目 31 1 .服务技巧是做好服务的关键，它使宾客产生亲切感，让宾客有宾至如归的感觉。 选择一项： 对 错 题目 32 2. 服务礼仪主要表现在仪容仪表、沟通礼仪、语言谈吐、行为动作上。 选择一项： 对 错 题目 33 3. ABC 分析法是分析客房服务质量问题产生原因的一种有效工具。 选择一项： 对 错 题目 34 4. 标准化的规范不仅能满足大多数宾客表而上的基本需求，也能满足宾客更深层次的个别需求。 选择一项： 对 错 题目 35 5. 遗留物品送还的费用由酒店负责，并以最快的方式送还给宾客。 选择一项： 对 错 6. 贴身管家又被称为“酒店保姆”。他们既是服务员，又是秘书，专责料理宾客的起居饮食，为宾客排忧解难。 选择一项： 对 错 反馈 题目 37 7. 未经专门训练和相应考核的服务员，若发现宾客休克或其他危险迹象时，应及时通知大堂副理或值班经理采取必要 措 施，不得随便搬动宾客，以免发生意外。 选择一项： 对 错 题目 38 8. 酒店长住客房的服务与清洁规程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以标准客房的程序为蓝本的。 选择一项： 对 错 题目 39 9. 酒店营销及公关部门应根据宾客档案所提供的资料，加强与 VIP 客房、回头客及长期协作单位之间的沟通和联系，使 之成为一项常规工作。 选择一项： 对 错 题目 40 10. 客房部在服务与管理过程中，要把握容易导致宾客投诉的环节，知晓投诉的类型及原因，掌握投诉处理的方法， 妥善解决各类投诉。 选择一项： 对 错 题目 41 11. 概括之，客房设备用品的管理主要是做好用品的计划、使用控制和储存保管工作。 题目 42 12.一般来说，客房设备的更新改造的期限主要是 5 年更新一次。 选择一项： 对 错 题目 43 13.布草须定期进行全面盘点，通过盘点了解布草的使用、消耗、库存情况。盘点工作通常为每月 1 小盘，半年 1 大盘。 选择一项： 对 错 题目 44 14.碱性清洁剂在清洁保养工作中能起到清洁和保护物品的作用，其缺点是不能去除积霉严重的污垢。 选择一项： 对 错 题目 45 15.酒店业一直是高能耗的经济产业，它所消耗的能源物质在其成本开支中位居第一。 选择一项： 对 错 题目 46 16.进入房间后，如发现设备和家具有损坏或者丢失情况，应立即报告领班，并进行登记。 选择一项： 对 错 题目 47 17.反馈意见档案包括宾客在住店期间的意见、建议、表扬、赞誉、投诉及处理结果等。 选择一项： 对 错 题目 48 18.为残疾宾客服务时，如宾客需代寄邮件和修理物品等，要及时通知大厅服务处为宾客办理。 对 错 题目 49 19. 稳定性分析一般选定一些对客房质量影响不大的项目，通过图表或数字进行比较，做出分析。 选择一项： 对 错 反馈 题目 50 20. 客房设备更新改造的期限主要有 1 年更新、5 年更新、15 年更新。 选择一项： 对 错 题目 31 1. 可以说，安全是任何时候宾客选择酒店的首要因素。 选择一项： 对 错 题目 32 2. 酒店应遵循“以防为主，常备不懈”的原则，不断加强和提高各项安全水平和实效。 选择一项： 对 错 题目 33 3. 为保证住店宾客生命财产安全，必须在客房内加强各类安全设施的配置，同时客房内的各种生活设施设备也要安全 可 靠。 选择一项： 对 错 题目 34 4. 新型门锁系统的核心是安装在房门上的微处理器。 错 题目 35 5. 对员工的安全培训，仅是人事培训部门、工程部门、保安部门的事，与客房部无关。 选择一项： 对 错 题目 36 6. 酒店客房产品是有形设施和无形服务的综合。从宾客的角度看，酒店客房产品是一种经历与体验；从社会的角度看, 客 房产品代表着酒店的形象。 选择一项： 对 错 反馈 题目 37 7. 在宾客停留时间较长的客房内如何营造生动而协调的色彩效果，是客房管理者无须研究的一个问题。 选择一项： 对 错 题目 38 8. 客房预算是在酒店总经理的领导下，根据酒店财务部的统一布置，与餐饮部、康乐部、前厅部、销售部和各辅助部 门 的预算同时完成。 选择一项： 对 错 题目 39 9. 客房出租率是客房预算的首要指标，也是客房管理和经营效果考核的重要指标。 选择一项： 对 错 题目 40 10.客房部的固定费用是指随着客房出租量的变化而变化的费用。 错 题目 41 11.房务部单项营业项目收入预算，由房务部和财务部共同完成。 选择一项： 对 错 题目 42 12.客房预算管理是专业性和技术性较强的工作，包括预算编制和预算实施两个方面。 选择一项： 对 错 题目 43 13.客房预算管理原则是预算编制、预算指标贯彻执行和考核的指导思想。 选择一项： 对 错 题目 44 14.按国家行业标准，四星及四星级以上酒店客房必须配备小型冰箱，并在冰箱里放置各种常用饮料，以满足宾客对酒 水饮料的需求。 选择一项： 对 错 题目 45 15.有调查表明，夏天客房的舒适温度为 24°C〜26°C，而冬天客房的舒适温度为 16°C〜20 笆。 选择一项： 对 错 题目 46 16.住在行政楼层的宾客，需要在前台办理住宿登记手续后，由专人负责其在行政楼层的其他服务。 选择一项： 对 错 17.客房安全必须要以严密的制度来保证，安保部要制定周密细致的安全制度。 选择一项： 对 错 题目 48 18.酒店的通信联络系统是指以安全监控中心为指挥枢纽，通过呼叫机和对讲机等无线电通信器材形成的联络网络。 选择一项： 对 错 题目 49 题干 19.火灾疏散信号只能由在火场的消防部门指挥员发出。 选择一项： 对 错 题目 50 20.酒店食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致。为了保障所有来店宾客的人身安全，采购人员把好采购关、验货 关 就行了。 选择一项： 对 错