四年级上册科学课件-4我们吃什么 33页

4单元 吃的学问 1 我们吃什么 思 考 ： 我们为什么要吃食物？ 吃食物的作用 可以使我们有劲 可以使我们身体 健康 包 谷 米 饭 面 包植物油 鱼 西红柿 花 生 苹 果西瓜 红烧肉牛 奶 青菜 大豆 鸡蛋 如果从营养学角度来分类， 怎么分呢？ 思考：食物的主要营养 成分有哪些？ 米饭、面包、包谷属于淀粉 类，它们含有碳水化合物。 米 饭 面 包 包 谷 含有碳水化合物的食物还有红薯、 面条、包子、面粉等。 面 粉 面 条 包 子 红 薯 碳水化合物的作用： 可供给我们能量 ， 支持我们活动。 鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋 白质。 蛋 豆 鱼 肉 牛奶 蛋白质的作用： 是我们长身体的营养。 花生、植物油属于油脂 类，它们含有脂肪。 花 生 植物油 脂肪的作用： 可以保持我们的体温， 提供能量 。 核 桃 猪 油 含有脂肪的油脂类食物还有核桃，猪油等。 注意！油脂类食物我们不能多吃 蔬菜、水果类的食物含有维生素 和矿物质。 维生素和矿物质的作用： 可以保持身体健康 。 注意哟！ 水也是人体的 重要营养成分。 人体所需的营养成分有： 碳水化合物、蛋白质、 脂肪、维生素和矿物质 和水。 看一看两种食物营养成分标签 有什么不同 名称：燕麦片 在此前食用 07.05.05 营养成分： 每100克含量 热量（千卡） 360.0 蛋白质（克） 13.6 脂肪（克） 8.7 碳水化合物（克） 57.0 食用纤维（克） 9.7 名称：饼干 在此前食用07.06.05 营养成分: 每100克含量 热量(千卡) 410 蛋白质(克） 2.5 碳水化合物 （克） 60 脂肪（克） 3 想一想： 土豆和萝卜是否 含有淀粉？ 实验提示 1.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。 2.把萝卜切开，滴入碘酒，观察现象。 3.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。 现象： 土 豆 萝 卜 变蓝 无明显现象 滴加碘酒 滴加碘酒 土豆含有淀粉，萝卜含有少量淀粉。 结论： 想一想： 怎样检测花生含有油脂？ 实验提示 1.用棉签蘸一点食用油涂在白纸上， 观察现象。 2.不要把油渍弄在检验纸以外。 3.用花生米在检验纸空白处画， 观察现象。 用花生米在白纸上画 白纸上有油迹 结论： 花生含有油脂。 主要食物的营养成分表 食物名称 每100克食物中的含量（克） 含量较多的维生素蛋白质 脂肪 碳水化合物 大米 7.5 0.5 79 - 面粉 12.0 0.8 70 - 黄豆 39.2 17.4 25 A 四季豆 1.9 0.8 4 B 红萝卜 2.0 0.4 5 C 马铃薯 1.9 0.7 28 C 大白菜 1.4 0.3 3 E 西瓜 1.2 — 4 A C 西红柿 0.6 0.3 2 B E 苹果 0.2 0.6 15 C E 猪肉 16.9 29.2 1.1 B 鲜牛奶 3.1 3.5 4.6 A B D E 鸡蛋 14.8 11.6 — A D E 鲫鱼 13 1.1 0.1 D 选一种你最喜欢吃的 红烧肉 鱼 鸡蛋 青菜 水果 烧烤 汉堡• 米 饭 思 考： 只吃我们喜欢吃的 食物好不好？ 没有一种食物能含有人体需要的 全部营养。为了健康成长，食物要 多样化，不能偏食、挑食。 小结： 1、不 能 偏 食， 2、不 能 挑 食， 3、要 合 理 搭 配， 保证我们获得人体 所需的所有营养。