营养学初级（士）专业实践能力-试卷3 45页

营养学初级【士】专业实践能力-试卷 3 (总分：200 分，做题时间：90 分钟) 一、 A1 型题(总题数：49，score:98 分) 1.慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白 质的供给量应为 【score:2 分】 【A】0．5g／kg 【B】0．8g／kg 【此项为本题正确答案】 【C】1．0g／kg 【D】1．2g／kg 【E】1．5g／kg 本题思路： 2.当预后营养指数(PNI)<30％时，表明 【score:2 分】 【A】发生术后并发症及死亡的可能性均较大 【B】存在中度手术危险性 【C】存在轻度手术危险性 【D】发生术后并发症及死亡的可能性均很 小 【此项为本题正确答案】 【E】存在重度手术危险性 本题思路： 3.高血压患者的体重不宜超过理想体重的 【score:2 分】 【A】5％ 【B】10％ 【C】15％ 【此项为本题正确答案】 【D】20％ 【E】25％ 本题思路： 4.膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是 【score:2 分】 【A】EPA(二十碳五烯酸) 【B】DHA(二十二碳六烯酸) 【C】油酸 【D】亚油酸 【此项为本题正确答案】 【E】亚麻酸 本题思路： 5.糖类摄入过多引发的高脂血症通常为 【score:2 分】 【A】I 型 【B】Ⅱ型 【C】Ⅲ型 【D】Ⅳ型 【此项为本题正确答案】 【E】V 型 本题思路： 6.为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克 不饱和脂肪酸需摄入维生素 E 【score:2 分】 【A】0．2mg 【B】0．4mg 【此项为本题正确答案】 【C】0．8mg 【D】1．6mg 【E】2．0mg 本题思路： 7.胃切除后发生贫血的原因不包括 【score:2 分】 【A】胃酸缺乏 【B】铁吸收障碍 【C】维生素 B 12 吸收障碍 【D】内因子缺乏 【E】钙缺乏 【此项为本题正确答案】 本题思路： 8.短肠综合征营养支持的顺序是 【score:2 分】 【A】肠外营养、要素膳、整蛋白膳食 【此项为 本题正确答案】 【B】要素膳、肠外营养、整蛋白膳食 【C】整蛋白膳食、肠外营养、要素膳 【D】肠外营养、整蛋白膳食、要素膳 【E】要素膳、整蛋白膳食、肠外营养 本题思路： 9.短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长 度不足 【score:2 分】 【A】60～100cm 【此项为本题正确答案】 【B】100～140cm 【C】140～180cm 【D】180～220cm 【E】220～260cm 本题思路： 10.急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是 【score:2 分】 【A】淀粉类 【B】肉类 【C】鱼虾类 【此项为本题正确答案】 【D】蔬菜类 【E】水果类 本题思路： 11.严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选 【score:2 分】 【A】牛奶 【B】鸡蛋 【C】猪瘦肉 【D】海鱼 【E】大豆 【此项为本题正确答案】 本题思路： 12.胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素 K 的食 物，如 【score:2 分】 【A】猪肝、鸡蛋黄 【B】肥肉、蟹黄 【C】猪肾、鱼籽 【D】咸鸭蛋、松花蛋 【E】豆制品、谷类 【此项为本题正确答案】 本题思路： 13.急性胰腺炎急性期一般需要禁食 【score:2 分】 【A】1d 【B】2d 【C】3d 【此项为本题正确答案】 【D】4d 【E】5d 本题思路： 14.溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是 【score:2 分】 【A】牛奶 【B】蒜 【此项为本题正确答案】 【C】面包 【D】鸡蛋 【E】细切面 本题思路： 15.急性 crohn 病营养治疗的原则为 【score:2 分】 【A】高能量、高蛋白、高维生素 【此项为本题 正确答案】 【B】低能量、高蛋白、高维生素 【C】高能量、低蛋白、高维生素 【D】高能量、高蛋白、低维生素 【E】高能量、低蛋白、低维生素 本题思路： 16.下列食物产氨最少的是 【score:2 分】 【A】鸡蛋 【B】瘦肉 【C】牛奶 【此项为本题正确答案】 【D】羊肉 【E】鸡肉 本题思路： 17.慢性胃炎患者禁用的食物是 【score:2 分】 【A】牛奶、豆浆、馒头 【B】肉汤、鸡汤、果汁 【C】油菜、菠菜、苹果 【D】大豆、鸡蛋、巧克力 【E】洋葱、大蒜、辣椒 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 18.重型食管炎营养治疗一般首选 【score:2 分】 【A】软饭 【B】口服流质 【C】空肠造口 【D】管饲流质 【此项为本题正确答案】 【E】静脉营养 本题思路： 19.在机体内形成氨最少的氨基酸有 【score:2 分】 【A】精氨酸、谷氨酸、色氨酸 【此项为本题正 确答案】 【B】精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸 【C】色氨酸、苏氨酸、甘氨酸 【D】丙氨酸、蛋氨酸、丝氨酸 【E】赖氨酸、组氨酸、甘氨酸 本题思路： 20.痛风患者在急性发作期最好选择 【score:2 分】 【A】瘦肉、动物肝脏 【B】海鲜、奶酪 【C】牛奶、鸡蛋 【此项为本题正确答案】 【D】牛肉、鸡汤 【E】黄鳝、鹌鹑 本题思路： 21.病毒性肝炎营养治疗的原则为 【score:2 分】 【A】高能量、高蛋白、高维生素 【B】高能量、高蛋白、低脂肪 【C】高能量、低蛋白、高维生素 【D】高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量 【此项 为本题正确答案】 【E】高蛋白、高糖类、适量能量和维生素 本题思路： 22.伤寒患者的饮食应限制摄入 【score:2 分】 【A】粗粮 【此项为本题正确答案】 【B】猪肉 【C】牛奶 【D】鱼肉 【E】鸡蛋 本题思路： 23.急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是 【score:2 分】 【A】低脂软饭 【B】低脂半流 【C】纯糖流质 【此项为本题正确答案】 【D】低盐普食 【E】低蛋白膳食 本题思路： 24.低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于 【score:2 分】 【A】1．8mmol／L 【B】2．8mmol／L 【此项为本题正确答案】 【C】3．8mmol／L 【D】4．8mmol／L 【E】5．1mmo|／L 本题思路： 25.肥胖患者 10 天减轻体重(体脂肪)1kg，则平均每 天减少热能摄入是 【score:2 分】 【A】1255．20kJ(300kcal) 【B】1673．60kJ(400kcal) 【C】2092．00kJ(500kcal) 【D】2510．40kJ(600kcal) 【E】2928．80kJ(700kcal) 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 26.糖尿病患者餐后 2h 血糖较高的一般处理方法是 【score:2 分】 【A】限制主食的摄入 【B】限制副食的摄入 【C】限制烹调油的摄入 【D】实行主食分餐制 【此项为本题正确答案】 【E】限制热能的摄入 本题思路： 27.一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛 素可能会引起血液中水平下降的电解质是 【score:2 分】 【A】钙 【B】磷 【C】钠 【D】氯 【E】钾 【此项为本题正确答案】 本题思路： 28.高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是 【score:2 分】 【A】铁 【B】维生素 C 【C】钙 【此项为本题正确答案】 【D】磷 【E】钠 本题思路： 29.中链三酰甘油适用的疾病是 【score:2 分】 【A】冠状动脉粥样硬化性心脏病 【B】高血压 【C】急性肾小球肾炎 【D】小肠大部切除术后 【此项为本题正确答 案】 【E】胃大部切除术后 本题思路： 30.十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是 【score:2 分】 【A】维生素 A 【B】维生素 C 【C】叶酸 【此项为本题正确答案】 【D】维生素 E 【E】烟酸 本题思路： 31.外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不 超过 【score:2 分】 【A】10％ 【B】15％ 【C】20％ 【D】25％ 【此项为本题正确答案】 【E】30％ 本题思路： 32.可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是 【score:2 分】 【A】总蛋白 【B】血清视黄醇结合蛋白 【此项为本题正确答 案】 【C】前清蛋白 【D】球蛋白 【E】血清转铁蛋白 本题思路： 33.下列属于医院基本膳食的是 【score:2 分】 【A】流质膳食 【此项为本题正确答案】 【B】低蛋白膳食 【C】低盐膳食 【D】少渣膳食 【E】低脂膳食 本题思路： 34.在临床营养评价中，对蛋白营养状况变化最为敏 感的指标是 【score:2 分】 【A】球蛋白 【B】清蛋白 【C】脂蛋白(a) 【D】血红蛋白 【E】前清蛋白 【此项为本题正确答案】 本题思路： 35.胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是 【score:2 分】 【A】易于消化吸收 【B】减少胃部饱胀感 【C】适应胃肠功能低下的特点 【D】避免胆绞痛 【E】利于胆汁排泄 【此项为本题正确答案】 本题思路： 36.心力衰竭营养治疗的目的是减轻心脏负担，其原 则不包括 【score:2 分】 【A】控制摄入的总能量 【B】少食多餐 【C】限制钠盐 【D】补充维生素 【此项为本题正确答案】 【E】控制入水量 本题思路： 37.氮平衡的计算公式是 【score:2 分】 【A】蛋白质摄入量(g)一蛋白质排出量(g) 【B】食物中蛋白质含量(g)一粪、尿中代谢氮 (g)×6．25 【C】蛋白质摄入量(g)÷6．25 一尿中尿素氮(g) 【D】食物中蛋白质含量(g)÷6．25 一粪代谢氮 (g) 【E】蛋白质摄入量(g)÷6．25 一[尿中尿素氮 (g)+3．5] 【此项为本题正确答案】 本题思路： 38.肾衰竭行血液透析患者的饮食应选 【score:2 分】 【A】高能量低蛋白饮食 【B】高能量高蛋白饮食 【此项为本题正确答 案】 【C】高能量高蛋白低盐饮食 【D】高能量高蛋白低脂肪饮食 【E】高能量高蛋白低脂肪高维生素饮食 本题思路： 39.痛风急性发作期每天嘌呤摄入量应控制在 【score:2 分】 【A】<150mg 【此项为本题正确答案】 【B】<300mg 【C】<400mg 【D】600mg 【E】<800mg 本题思路： 40.对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时 间内维持的最低安全水平可以是 【score:2 分】 【A】8368．ookJ(2000kcal) 【B】6276．00kJ(1500kcal) 【C】4184．00kJ(1000kcal) 【此项为本题正确 答案】 【D】3347．00kJ(800kcal) 【E】2510．40kJ(600kcal) 本题思路： 41.1 个谷类交换份相当于水果的量是 【score:2 分】 【A】25g 【B】50g 【C】100g 【D】200g 【此项为本题正确答案】 【E】300g 本题思路： 42.高能量高蛋白膳食中能量至少应大于 【score:2 分】 【A】6276．00kJ(1500kcal) 【B】8368．00kJ(2000kcal) 【此项为本题正确 答案】 【C】10460．00kJ(2500kcal) 【D】12552．00kJ(23000kcal) 【E】14644．00kJ(3500kcal) 本题思路： 43.高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质 适宜的比例是 【score:2 分】 【A】10％ 【B】30％ 【C】50％ 【此项为本题正确答案】 【D】60％ 【E】65％ 本题思路： 44.胃大部切除术后常见并发症不包括 【score:2 分】 【A】术后梗阻 【B】倾倒综合征 【C】残胃滞留 【D】胆汁反流 【此项为本题正确答案】 【E】餐后低血糖 本题思路： 45.不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是 【score:2 分】 【A】蛋氨酸 【B】胱氨酸 【C】谷氨酰胺 【此项为本题正确答案】 【D】色氨酸 【E】赖氨酸 本题思路： 46.体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用 【score:2 分】 【A】低能量低盐饮食 【B】低能量低脂饮食 【C】低脂低胆固醇饮食 【D】低钾高镁饮食 【E】低盐低脂高钾饮食 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 47.喉部术后最初 1～2d 应采用的膳食类型是 【score:2 分】 【A】软饭 【B】半流质 【C】清流质 【D】浓流质 【E】冷流质 【此项为本题正确答案】 本题思路： 48.不适宜采用肠内营养治疗的是 【score:2 分】 【A】气管切开术后 【B】心脏移植术后 【C】溃疡性结肠炎 【D】高流量空肠瘘 【此项为本题正确答案】 【E】短肠综合征肠代偿期 本题思路： 49.目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是 【score:2 分】 【A】作用于中枢，抑制食欲 【B】抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸 收 【此项为本题正确答案】 【C】促进脂肪在体内的分解 【D】促进体内能量的消耗 【E】促进脂肪在体内的重新分布 本题思路： 二、 A3 型题(总题数：5，score:30 分) 女性，38 岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒 症，住院经治疗后行肾移植手术。【score:6 分】 (1).术后初期(2～3d)流质饮食，蛋白质供给量应为 【score:2 分】 【A】12g，优质蛋白质占 50％以上 【B】12g，优质蛋白质占 80％以上 【C】24g，优质蛋白质占 50％以上 【D】24g，优质蛋白质占 80％以上 【此项为本 题正确答案】 【E】36g，优质蛋白质占 50％以上 本题思路： (2).5l．作为糖类来源，多选用的食物是【score:2 分】 【A】藕粉、麦淀粉 【此项为本题正确答案】 【B】葡萄糖 【C】蔗糖 【D】麦芽糖 【E】乳糖 本题思路： (3).为补充钙应注意多选用的食物是【score:2 分】 【A】菠菜 【B】肝脏 【C】面包 【D】苹果 【E】牛奶及其制品 【此项为本题正确答案】 本题思路： 男性，50 岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头 痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。 【score:6 分】 (1).痛风的特点是【score:2 分】 【A】细菌感染 【B】过敏反应 【C】血尿酸升高 【此项为本题正确答案】 【D】过度疲劳 【E】情绪紧张 本题思路： (2).膳食控制“三低一高”是指【score:2 分】 【A】低嘌呤、低脂、低盐，高水摄入 【此项为 本题正确答案】 【B】低嘌呤、低水、低盐，高蛋白摄入 【C】低嘌呤、低水、低盐，高脂摄入 【D】低嘌呤、低脂、低盐，高维生素摄入 【E】低嘌呤、低蛋白、低盐，高水摄入 本题思路： (3).宜通过饮水使尿量每天达【score:2 分】 【A】>1000ml 【B】>1500ml 【C】>2000ml 【此项为本题正确答案】 【D】>2500ml 【E】>3000ml 本题思路： 患者，男性，35 岁因高热持续不退伴有腹泻、血 便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。 【score:6 分】 (1).入院后应采用哪类治疗膳食【score:2 分】 【A】少渣半流 【B】少油半流 【C】禁食+肠外营养 【此项为本题正确答案】 【D】清流 【E】要素膳 本题思路： (2).经治疗体温正常，大便每天 2 次，不成形，隐血 试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是 【score:2 分】 【A】高能量高蛋白维生素膳食 【B】高蛋白低脂膳食 【C】少渣半流 【此项为本题正确答案】 【D】少渣高蛋白软食 【E】普食 本题思路： (3).恢复期食物选择应禁选【score:2 分】 【A】胀气食物 【此项为本题正确答案】 【B】低膳食纤维食物 【C】温热食物 【D】酸性食物 【E】碱性食物 本题思路： 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。【score:6 分】 (1).以下富含饱和脂肪酸的食物有【score:2 分】 【A】豆油 【B】花生油 【C】葵花子油 【D】玉米油 【E】椰子油 【此项为本题正确答案】 本题思路： (2).WHO 在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分 比不能超过膳食总能量的【score:2 分】 【A】10％ 【此项为本题正确答案】 【B】15％ 【C】20％ 【D】25％ 【E】30％ 本题思路： (3).胆固醇摄入量全天应【score:2 分】 【A】<1000mg 【B】<800mg 【C】=500mg 【D】>300mg 【E】<300mg 【此项为本题正确答案】 本题思路： 患者，女性，41 岁，身高 162cm，体重 68kg，突发 心肌梗死，急诊人院。查体：意识清，血压 98／ 65mmHg，心率 102／min。【score:6 分】 (1).该患者的饮食医嘱应该是【score:2 分】 【A】禁食 【B】全流 【此项为本题正确答案】 【C】高蛋白半流 【D】低盐高蛋白软食 【E】高蛋白高维生素软食 本题思路： (2).急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是 【score:2 分】 【A】减轻心脏负担 【此项为本题正确答案】 【B】调节水电解质平衡 【C】充足的能量和蛋白质有利于心肌修复 【D】预防营养不良 【E】预防低血糖，防止休克发生 本题思路： (3).该病人应用利尿药和洋地黄类药物，应选择的食 物是【score:2 分】 【A】里脊肉、肌腱类等低脂肪食物 【B】绿叶蔬菜、蘑菇、紫菜、水果 【此项为本 题正确答案】 【C】鱼类、贝类低胆固醇食物 【D】豆制品 【E】清炖、清蒸类食物 本题思路： 三、 A3 型题(总题数：3，score:12 分) 婴儿，出生 10 天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不 增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为 半乳糖血症。【score:4 分】 (1).该患儿体内可能缺乏【score:2 分】 【A】糖苷酶 【B】半乳糖激酶 【此项为本题正确答案】 【C】乳酸脱氢酶 【D】6 一磷酸葡萄糖激酶 【E】6 一磷酸果糖激酶 本题思路： (2).从治疗疾病的角度，哪种喂养方法治疗有效 【score:2 分】 【A】减少哺乳量和次数，改喂牛奶 【B】减少哺乳量和次数，改喂奶粉 【C】牛奶或奶粉喂养 【D】无乳糖乳制品喂养 【此项为本题正确答 案】 【E】改喂无苯丙氨酸配方奶 本题思路： 某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良， 准备实施全静脉营养。【score:4 分】 (1).组成全静脉营养制剂的组分是【score:2 分】 【A】葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维 生素、纤维素 【B】葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生 素、微量元素 【此项为本题正确答案】 【C】葡萄糖、脂肪剂、支链氨基酸、电解质、维 生素、微量元素 【D】葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生 素、微量元素 【E】葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维：生素、微 量元素、纤维素 本题思路： (2).全静脉营养制剂中葡萄糖供给量不宜大于 【score:2 分】 【A】112kJ／(kg.d) 【B】124kJ／(kg.d) 【C】136kJ／(kg.d) 【D】158kJ／(kg.d) 【E】167kJ／(kg.d) 【此项为本题正确答案】 本题思路： 患者，男性，20 岁，身高 171cm，体重 49kg，因车 祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并 出血，生化检查示血浆清蛋白 32．7g／L。 【score:4 分】 (1).根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是 【score:2 分】 【A】营养状况良好 【B】轻度营养不良 【此项为本题正确答案】 【C】中度营养不良 【D】重度营养不良 【E】极重度营养不良 本题思路： (2).如用 H—B 公式计算该患者的基础能量消耗，需 用到的参数是【score:2 分】 【A】年龄、身高、理想体重 【B】身高、体重、活动系数 【C】身高、体重、应激系数 【D】年龄、身高、体重、活动系数 【E】年龄、身高、体重 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 四、 A3 型题(总题数：1，score:8 分) 患者，女性，10 岁，身高 140era，体重 9kg，3 个月 前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达 3000ml，体重下降，空腹血糖 14．6mmol／L，尿酮 体阳性，诊断为 1 型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰 岛素及饮食治疗。【score:8 分】 (1).该患儿每天应给予的能量是【score:2 分】 【A】4184．00kJ(1000kcal) 【B】5020．80kJ(1200kcal) 【C】5857．60kJ(1400kcal) 【D】6694．40kJ(1600kcal) 【E】7531．20kJ(1800kcaI) 【此项为本题正确 答案】 本题思路： (2).蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是 【score:2 分】 【A】10％、20％、70％ 【B】15％、40％、45％ 【C】15％、30％、55％ 【此项为本题正确答 案】 【D】25％、35％、40％ 【E】30％、35％、35％ 本题思路： (3).该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血 糖，首先应采取的措施是【score:2 分】 【A】充足的能量，保证患儿的生长发育 【B】饮食要定时、定量、定餐，每日 3 次正餐， 2～3 次加餐 【此项为本题正确答案】 【C】优质蛋白质占 509，6 以上 【D】注意钙、磷、铁的调整补充 【E】应适当减少脂肪的摄入量 本题思路： (4).该患儿应避免食用的食物是【score:2 分】 【A】胡萝卜 【此项为本题正确答案】 【B】植物油 【C】番茄 【D】黄瓜 【E】苦瓜 本题思路： 五、 B1 型题(总题数：1，score:6 分) 【A】15％± 【B】50％～60％ 【C】20％～25％ 【D】30％【score:6 分】 (1).成人糖尿病饮食中糖类产热比应为【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： (2).糖尿病人饮食中蛋白质的产热比为【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： (3).糖尿病人膳食中脂肪产热比应为【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： 六、 B1 型题(总题数：5，score:20 分) 【A】68～104．60kJ／(kg.d) [20～25kcal／ (kg.d)]【B】104．60～125．52kJ／(kg.d) [25～ 30kcal／(kg.d)]【C】125．52～144kJ／(kg.d) [30～35kcal／(kg.d)]【D】144kJ／(kg.d) [35kcal ／(kg.d)]【E】144～136／(kg.d) [35～40kcal／ (kg.d)]【score:4 分】 (1).女性，公务员，肥胖伴空腹血糖升高，其能量需 要是【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： (2).男性，30 岁，建筑工人，体重正常的糖耐量减 退者，其能量需要是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路： 【A】中链三酰甘油膳食【B】高蛋白质、高能量膳食 【C】高脂肪膳食【D】高纤维素膳食【E】低蛋白膳 食【score:4 分】 (1).慢性阻塞性肺病应选择的膳食种类是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： (2).乳糜胸患者应选择的膳食种类是【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 【A】身高【B】上臂肌围【C】体质指数【D】肌酐一 身高指数【E】三头肌皮褶厚度【score:4 分】 (1).常用来估计脂肪消耗情况的指标是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路： (2).反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 【A】低纤维饮食【B】低铜饮食【C】低嘌呤饮食 【D】低盐低脂饮食【E】低蛋白饮食【score:4 分】 (1).泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： (2).肝豆状核变性患者的营养治疗应采用【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： 【A】清蛋白【B】球蛋白【C】运铁蛋白【D】前清蛋 白【E】视黄醇结合蛋白【score:4 分】 (1).临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： (2).可反映维生素 A 营养状况的指标是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路： 七、 X 型题(总题数：13，score:26 分) 50.短肠综合征患者的饮食治疗原则是 【score:2 分】 【A】辅以永久性肠外营养 【B】少食多餐 【此项为本题正确答案】 【C】高蛋白高脂肪膳食 【D】高糖类膳食 【此项为本题正确答案】 【E】高蛋白低脂肪膳食 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 51.回肠切除术后，影响吸收的物质是 【score:2 分】 【A】蛋白质 【B】脂肪 【此项为本题正确答案】 【C】糖类 【D】无机盐 【E】维生素 B 12 和胆盐 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 52.十字花科蔬菜的主要抑癌成分是 【score:2 分】 【A】黄酮醇 【B】吲哚类化合物 【此项为本题正确答案】 【C】酚 【D】芳香性异硫氰酸酯 【此项为本题正确答 案】 【E】植物固醇 本题思路： 53.胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是 【score:2 分】 【A】高能量食物 【B】高脂肪食物 【此项为本题正确答案】 【C】高糖类食物 【D】富含镍的食物 【此项为本题正确答案】 【E】富含维生素 P 的食物 本题思路： 54.急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使 用 【score:2 分】 【A】果汁 【B】咖啡 【此项为本题正确答案】 【C】茶 【此项为本题正确答案】 【D】可可 【此项为本题正确答案】 【E】可乐 【此项为本题正确答案】 本题思路： 55.肠道激惹综合征患者应该尽量避免的食物有 【score:2 分】 【A】奶制品 【此项为本题正确答案】 【B】巧克力 【此项为本题正确答案】 【C】蔬菜、水果 【D】易产气食品 【E】高纤维膳食 本题思路： 56.患者，男性，56 岁，重度肥胖，因左手第拇指关 节红肿疼痛就诊，经检查确诊为风。痛风的诊断依据 主要有 【score:2 分】 【A】痛风结石 【此项为本题正确答案】 【B】高尿酸血症 【此项为本题正确答案】 【C】反复发作的急性关节炎史 【此项为本题正 确答案】 【D】肥胖 【E】高血压 本题思路： 57.晚期营养不良对代谢的影响可表现为 【score:2 分】 【A】血清铁蛋白明显下降 【此项为本题正确答 案】 【B】必需氨基酸减少 【此项为本题正确答案】 【C】血糖含量低 【此项为本题正确答案】 【D】糖耐量降低 【此项为本题正确答案】 【E】血浆游离脂肪酸下降 本题思路： 58.肠外营养支持的适应证是 【score:2 分】 【A】重度烧伤 【此项为本题正确答案】 【B】短肠综合征 【此项为本题正确答案】 【C】特发性功能性低血糖 【D】食管瘘 【此项为本题正确答案】 【E】急性坏死性胰腺炎 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 59.低蛋白膳食适用于 【score:2 分】 【A】肝炎患者 【B】胃炎患者 【C】慢性肾功能不全患者 【此项为本题正确答 案】 【D】肝性脑病患者 【此项为本题正确答案】 【E】急性肾小球肾炎患者 【此项为本题正确答 案】 本题思路： 60.被称为“快速反应蛋白”的是 【score:2 分】 【A】血红蛋白 【B】前清蛋白 【此项为本题正确答案】 【C】转铁蛋白 【此项为本题正确答案】 【D】清蛋白 【E】视黄醇结合蛋白 【此项为本题正确答案】 本题思路： 61.伤口愈合特别需要的氨基酸是 【score:2 分】 【A】甘氨酸 【此项为本题正确答案】 【B】精氨酸 【C】蛋氨酸 【此项为本题正确答案】 【D】赖氨酸 【此项为本题正确答案】 【E】脯氨酸 【此项为本题正确答案】 本题思路： 62.急性心肌梗死的急性期营养治疗的重点是 【score:2 分】 【A】低能量和多餐次 【此项为本题正确答案】 【B】低脂肪、低胆固醇 【此项为本题正确答 案】 【C】控制入水量 【此项为本题正确答案】 【D】控制钠、钾摄入量 【此项为本题正确答 案】 【E】补充微量元素 本题思路：