2018届一轮复习人教版生活中两种常见的有机物学案 6页

第九单元　有机化合物 第二课时　生活中两种常见的有机物 复习目标：‎ ‎1．了解乙醇的组成和主要性质。‎ ‎2.了解乙酸的组成和主要性质。‎ ‎3.了解乙醇和乙酸的重要应用。‎ 考点一 乙醇的结构、性质及应用 自主梳理 ‎1．组成和结构 分子式 结构简式 官能团 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基(—OH)‎ ‎2.物理性质：‎ ‎3．化学性质：‎ ‎4．用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。‎ ‎【深度思考】‎ ‎1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？‎ ‎【答案】不能，因为Na与乙醇也发生反应生成H2。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。‎ ‎2．①水、②乙醇、③乙酸溶液与相同的钠反应、产生气体的速率由快到慢的顺序是：____________。‎ ‎【答案】③①②‎ ‎3．判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”‎ ‎(1)将一小块Na放入无水乙醇中，产生气泡，说明Na能置换出醇羟基中的氢(　　)‎ ‎(2)利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程(　　)‎ ‎(3)用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度(　　)‎ ‎(4)乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应(　　)‎ ‎(5)除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏(　　)‎ ‎【答案】(1)√　(2)√　(3)×　(4)√　(5)√‎ 例1、下列关于乙醇的说法不正确的是 (　　)。‎ A．可用纤维素的水解产物制取 ‎ B．可由乙烯通过加成反应制取 ‎ C．与乙醛互为同分异构体 ‎ D．通过取代反应可制取乙酸乙酯 ‎【答案】C ‎【解析】纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖经过发酵可制得乙醇，A项正确；乙烯与水在一定条件下发生加成反应可制得乙醇，B项正确；乙醇的分子式为C2H6O，乙醛的分子式为C2H4O，二者分子式不同，不互为同分异构体，C项错误；乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化(取代)反应生成乙酸乙酯，D项正确。‎ ‎【发散类比1】香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图：。下列有关香叶醇的叙述正确的是(　　)。‎ A．香叶醇的分子式为C10H18O B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．能发生加成反应不能发生取代反应 ‎【答案】A ‎【解析】香叶醇的分子式为C10H18O，A正确；香叶醇结构简式中有含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴水褪色，B错误；香叶醇结构简式中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；香叶醇结构简式中含有羟基，能发生取代反应，如酯化反应，D错误。‎ ‎【归纳总结】有机反应类型比较 反应类型 官能团种类、试剂、反应条件 实质或结果 加成反应 ‎～X2(X＝Cl、Br，下同)、H2、HBr、H2O，后三种需要有催化剂等条件 碳碳双键消失 加聚反应 众多小分子相互加成形成高分子 取代反应 饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢：X2(催化剂)、浓HNO3(浓硫酸)‎ ‎—X、—NO2取代碳上的氢原子 水解型 酯、油脂～H2O(酸作催化剂)‎ 生成酸和相应醇 酯、油脂～NaOH(碱溶液作催化剂)‎ 生成酸的钠盐和相应醇 酯化型 ‎—OH～—COOH(浓硫酸、加热)‎ 生成相应的酯和水 氧化反应 催化氧化 C2H5OH～O2(催化剂)‎ 生成乙醛和水 KMnO4氧化型 CH2==CH2，C2H5OH CH2==CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙酸 考点二 乙酸及乙酸乙酯 自主梳理 ‎1．乙酸 ‎(1)组成与结构 分子式 结构简式 官能团 C2H4O2‎ CH3COOH 羧基(—COOH)‎ ‎(2)物理性质：‎ ‎(3)化学性质：‎ 注意酯化反应机理 酯化反应：‎ ‎(4)用途：①食醋的主要成分；②重要的化工原料。‎ ‎2．乙酸乙酯 ‎(1)组成和结构 分子式 结构简式 官能团 C4H8O2‎ 或CH3COOC2H5‎ 酯基()‎ ‎(2)物理性质：乙酸乙酯通常为无色、有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。‎ ‎(3)化学性质：在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。‎ CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)‎ CH3COOC2H5＋NaOH→CH3COONa＋C2H5OH(完全)‎ ‎3．乙酸乙酯的制取 ‎(1)实验原理：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 其中浓硫酸的作用为：催化剂、吸水剂。‎ ‎(2)反应特点：‎ ‎(3)装置(液—液加热反应)及操作：‎ 用烧瓶或试管，试管倾斜成45°角，长导管起冷凝回流和导气作用。‎ ‎(4)饱和Na2CO3溶液的作用及现象 ‎①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇；‎ ‎②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有香味的油状液体。‎ ‎(5)提高乙酸乙酯产率的措施：①用浓硫酸吸水；②加热将酯蒸出；③适当增加乙醇的用量。‎ ‎【归纳总结】‎ ‎1．判断正误，正确的划“√”错误的划“×”‎ ‎(1)酯类物质是形成水果香味的主要成分(　　)‎ ‎(2)可用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯(　　)‎ ‎(3)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成(　　)‎ ‎(4)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH(　　)‎ ‎【答案】(1) √　(2) √　(3) √　(4) ×‎ ‎2．CH3COOH分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？‎ ‎【答案】不同，，与NaOH反应断键部位是①，与乙醇反应断键部位是②。‎ ‎3．写出CH2==CH—COOH与下列表格中试剂的反应现象 试剂 钠 溴水 NaHCO3溶液 现象 ‎________‎ ‎________‎ ‎________‎ ‎【答案】放出气体　褪色　放出气体 例2、某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有(　　)。‎ ‎①取代反应　②加成反应　③消去反应　④酯化反应　⑤水解反应　⑥氧化反应　⑦中和反应 A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤⑥‎ C．②③④⑤⑥⑦ D．①②③⑤⑥‎ ‎【答案】A ‎【解析】该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。‎ ‎【发散类比2】苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是(　　)。‎ A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 ‎ B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 ‎ C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 ‎ D．与苹果酸互为同分异构体 ‎【答案】A ‎【解析】苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，能发生酯化反应，A项正确；苹果酸分子中含有2个—COOH，故1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误，羟基和羧基均能与金属Na反应，故1 mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5 mol H2，C项错误；苹果酸的结构简式可写为或即二者为同一物质，D项错误。‎ ‎【归纳总结】醇、酚、羧酸分子中羟基上氢原子的活泼性比较 名称 乙醇 乙酸 结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 羟基氢的活泼性 不电离 电离 酸性 中性 弱酸性 与Na 反应 反应 与NaOH 不反应 反应 与Na2CO3‎ 不反应 反应 与NaHCO3‎ 不反应 反应