2018届高考一轮复习人教版有机化合物常见有机物的结构与性质学案(2) 4页

专题讲座(八)　常见有机物的结构与性质 常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质，属于高考必考内容，主要包括甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖、淀粉、油脂、蛋白质共十种物质。内容相对独立、零碎，不具备系统性。学习中重点抓住“结构决定性质”这一思想，掌握典型物质的重要性质并灵活应用于生产、生活实际才能较好的应对这一类问题。‎ 高考中有机命题常在选择题中设计一题，往往是结构与性质的拼盘组合式。把化学知识和实际生产、生活、环境污染等问题结合起来，突出化学与可持续发展的密切联系，考查典型有机物的组成、结构和性质，对于有机反应类型的判断，主要限定在取代反应、加成反应及加聚反应等典型反应上。实验则主要侧重苯的性质、酯化反应、乙醇的性质、糖类的水解等。该类题的解题策略：熟练掌握以下三方面基础知识，灵活运用。‎ ‎1．常见有机物的组成和结构 有机物 分子式 结构简式 官能团 甲烷 CH4‎ CH4‎ 乙烯 C2H4‎ CH2===CH2‎ 碳碳双键 苯 C6H6‎ 乙醇 C2H6O C2H5OH 羟基 乙酸 C2H4O2‎ CH3COOH 羧基 葡萄糖 C6H12O6‎ CH2OH(CHOH)4CHO 羟基、醛基 纤维素 ‎(C6H10O5)n 淀粉 ‎(C6H10O5)n 油脂 R1COOCH2CHCH2R3COOR2COO 酯基 蛋白质和氨基酸 RCHNH2COOH(氨基酸)‎ 氨基、羧基 ‎2.常见有机物的化学性质 物质 特性或特征反应 甲烷(CH4)‎ 氧化：燃烧，不能使KMnO4(H＋)褪色 取代：与Cl2(光照)反应 续　表 物质 特性或特征反应 乙烯(C2H4)‎ 氧化：燃烧，能使KMnO4(H＋)褪色 加成：使Br2的CCl4溶液褪色 苯(C6H6)‎ 氧化：燃烧，不能使KMnO4(H＋)褪色 取代：与液Br2在催化剂下反应；与HNO3在浓H2SO4催化下反应 加成：与H2在催化剂下反应 乙醇(C2H5OH)‎ 置换：与Na反应 氧化：①燃烧；②与O2催化氧化反应；③与KMnO4(H＋)或K2Cr2O7(H＋)反应 乙酸(CH3COOH)‎ 酸性：使石蕊试液和pH试纸变红 酯化：与乙醇反应 葡萄糖(C6H12O6)‎ 与银氨溶液反应，析出单质银 与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，产生砖红色沉淀 淀粉 遇碘水显蓝色 蛋白质 遇浓硝酸显黄色 灼烧有烧焦羽毛气味 ‎3.重要的有机反应类型 加成反应、取代反应、加聚反应是有机反应基本类型，也是高考有机试题必考的反应类型，考查题型一般为选择题，通常是判断给定反应方程式或反应事实的反应类型，还可以是某指定物质能否发生相应类型的反应。‎ 反应类型 官能团种类、试剂、反应条件 实质或结果 加成反应 与X2(X＝Cl、Br，下同)、H2、HBr、H2O(后三种需要有催化剂等条件)‎ 碳碳双键消失 加聚反应 ‎(催化剂)‎ 众多小分子相互加成 取代反应 饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢：X2(Fe作催化剂)、浓HNO3(浓硫酸作催化剂)‎ ‎—X、—NO2取代碳上的氢原子　‎ 反应类型 官能团种类、试剂、反应条件 实质或结果 取代反应 水解型 酯、油脂，酸溶液作催化剂 生成相应酸的盐和相应醇 酯、油脂，碱溶液作催化剂 生成相应酸和醇 酯化型 ‎—OH、—COOH(浓硫酸、加热)‎ 生成相应的酯和水 氧化反应 催化氧化 C2H5OH、O2(催化剂、加热)　‎ 生成乙醛和水 KMnO4氧化型 CH2===CH2，C2H5OH CH2===CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙醛或乙酸 ‎1．如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是(　　)‎ A．甲能使酸性KMnO4溶液褪色 B．乙可与溴水发生取代反应而使溴水褪色 C．丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键 D．丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应 解析：选C。甲为甲烷，不能使酸性KMnO4溶液褪色；乙为乙烯，它使溴水褪色的原因是与Br2发生了加成反应；丁为乙醇，在浓H2SO4的作用下能和乙酸发生酯化反应。丙为苯，苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键。‎ ‎2．(2016·济南模拟)“神十”‎宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。下列说法中错误的是(　　)‎ A．甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物 B．1 mol乙物质可与2 mol钠完全反应生成1 mol氢气 C．丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应 解析：选D。甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物，A项正确；乙物质分子中含有两个羟基，1 mol乙物质可与2 mol金属钠完全反应生成1 mol H2，B项正确；丙物质分子中含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；乙物质不能发生加成反应，D项错误。‎ ‎3．以下有关物质结构的描述正确的是(　　)‎ A．甲苯分子中的所有原子可能共平面 B．分子中的所有原子可能共平面 C．乙烷分子中的所有原子可能共平面 D．二氯甲烷分子为正四面体结构 解析：选B。由于甲苯、乙烷分子中含 —CH3，碳原子形成的四个键为空间四面体结构，所有原子不可能全部共面；苯和乙烯均为平面结构，故苯乙烯分子中的所有原子可能共平面；二氯甲烷分子中C—H与C—Cl键长不相同，故不可能为正四面体结构。‎ ‎4．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种遗传病。其转化过程如下：‎ 下列说法错误的是(　　)‎ A．酪氨酸的分子式为C9H11O3N B．对羟苯丙酮酸分子中有三种含氧官能团 C．可用溴水鉴别对羟苯丙酮酸与尿黑酸 D．1 mol尿黑酸最多可与含3 mol NaOH的溶液反应 解析：选C。A.由酪氨酸的结构简式可判断其分子式为C9H11O3N，正确；B.对羟苯丙酮酸分子中有酚羟基、羰基、羧基三种含氧官能团，正确；C.对羟苯丙酮酸与尿黑酸的结构中都存在酚羟基，都与溴水反应生成白色沉淀，所以无法用溴水鉴别二者，错误；D.1 mol尿黑酸中有2 mol酚羟基、1 mol 羧基，所以最多可与含3 mol NaOH的溶液反应，正确。‎