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- 2024-04-24 发布
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2.4 细胞中的糖类和脂质
教
学
目
标
知识目标
（学习目标）
（1）糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
能力目标
（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）学会运用比较、归纳等方法分析实验结果。
情感态度价值观
（1）认同生物界在物质组成上的统一性。
（2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式。
高考链接
（高考考点）
（1）糖类的种类和作用。
（2）脂质的种类和作用。
（3）生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
教学重点
（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
教学难点
（1）多糖的种类。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
教学方法与
教学准备
多媒体教学、观察比较法、讲述法、问题引导等
教学设计
教学内容
教学策略
学生活动和效果预测
（一）引入标。
设置问题情景，激趣导入：
创设情景一：
同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？
创设情景二：
多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？
那些食物能尽快补充能量呢？
1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。
2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。
1.
7
（二）细胞中的糖类
(三) 细胞中的脂质
通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。
糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。
了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：
单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。
二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。
多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。
指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。
创设情景三:
人如果摄食太多的糖会怎么样呢?
发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？
通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念
2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。
1.初步培养学生的逻辑思维能力
2.完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。
3.进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。
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多媒体展示问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
学生活动
学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。
同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。
1．脂肪与脂质的关系
2．脂质的分类、分布、溶解性及功能
结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。
总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。
引导学生思考，并回答下列问题：
1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）
1.培养学生的归纳总结能力.
2.复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.
1.识记并在头脑中构建知识体系.
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（四）理解生物大分子以碳链为骨架
（五）小结
练习题
2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）
主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。
屏显：刘翔110米跨栏图片。
结束语：生命在于运动。
1.细胞内的核糖主要分布在（ ）
A.细胞质 B.细胞壁
C.细胞核 D.细胞膜
A葡萄糖 B果糖 C半乳糖
2.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ）
A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA
C.糖原和RNA D.糖原和DNA
3.下列功能不属于固醇的是（ ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
2.欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。
让学生把所学的课本知识和生活实际相联系，学以致用，认识到生物科学的价值。
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B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
4.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：（ ）
A、葡萄糖不能水解，属于单糖
B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质
C、葡萄糖可以直接被细胞吸收
D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖
5.细胞生命活动所需的能量主要是由：（ ）
A、核糖和脱氧核糖氧化分解供给 B、葡萄糖氧化分解供给
C、蔗糖和乳糖水解供给 D、淀粉和肝糖原水解供给
高考链接
10．某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是 ( )
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D. 不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
板
书
设
计
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、糖类
1.功能：主要的能源物质
2.元素组成：C、H、O
3.种类：①单糖 不能够水解的糖类
举例：葡萄糖 功能：（生命活动所需主要能源物质）
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脱氧核糖、核糖 功能：（组成核酸的物质）
果糖
半乳糖
②二糖 能够水解成两分子单糖的糖
举例：蔗糖（果糖和葡萄糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）
乳糖（半乳糖）
③多糖 水解生成许多单糖的糖类 生物大分子
举例： 淀粉 功能：（植物细胞中重要的储能物质）
纤维素 （植物细胞壁的基本组成成分）
糖原 （动物细胞中重要的储能物质）
基本单位：均为葡萄糖
二、脂质
1、元素组成：C、H、O有些含有N、P
特点：与糖类相比C、H含量多 O少
2、 理化特性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂
3、分类：脂肪、磷脂、固醇
（1）脂肪：元素组成C、H、O 功能：储能、保温、缓冲、减压
（2）磷脂：元素组成C、H、O、N、P功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
（3）固醇：包括胆固醇、性激素和维生素Ｄ
胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
VD：促进人和动物肠道度钙和磷的吸收
三、生物大分子
定义：由多个单体连接而成的多聚体
蛋白质：由氨基酸脱水缩合而成
多糖：由单糖脱水缩合而成
核酸：由核苷酸组成
骨架：C原子构成 C为生命的核心元素
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教
学
反
思
本节内容以学生自学为主，因此注意时间安排，可提前给出提纲，安排学生自习，以提高课上效率。
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