学校食品安全员守则 0页

　　学校食品安全员守则

　　食品安全员负责学校日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职责，并按照职责要求对食品安全总监负责。

　　(1)督促落实食品生产经营过程控制要求;

　　(2)检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料;

　　(3)对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告;

　　(4)每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按照程序及时上报食品安全总监或者学校主要负责人。

　　(5)协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题;

　　(6)收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收集相关信息，编制合格供应商名录

　　(7)记录和管理从业人员健康状况、卫生状况;

　　(8)负责餐厅的虫害鼠害外包过程的控制;

　　(9)配合落实监视和测量装置的控制管理。

　　(10)负责组织食堂员工的食品安全知识培训和考核。

　　(11)对产品标签进行审核，确保产品标签的合规性。

　　(12)负责成品抽留样工作，并负责成品的放行管理。

　　(13)落实成品检验工作，确保检测结果的准确性和可靠性。

　　(14)负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。

　　(15)负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。

　　(16)配合有关部门调查处理食品安全事故。

　　(17)其他食品安全管理责任。