【化学】甘肃省甘南藏族自治州合作第一中学2019-2020学年高二上学期期中考试文科（解析版） 8页

甘肃省甘南藏族自治州合作第一中学2019-2020学年高二上学期期中考试文科 ‎1.生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是 A. 玉米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B. 将馒头在嘴里咀嚼有甜味，是因为淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C. 棉花的主要成分是纤维素 D. 未成熟的苹果遇碘水会变蓝 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【详解】A.淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖经过发酵分解才能转化成乙醇，故A错误；‎ B.馒头中含有淀粉，淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖，故B正确；‎ C.棉花的主要成分是纤维素，故C正确；‎ D.未成熟的苹果含有大量的淀粉，碘遇到淀粉变蓝，故D正确；‎ 故选A。‎ ‎2.面粉的生产车间必须严禁吸烟，主要的目的是 A. 避免烟尘杂入面粉 B. 保护工人健康 C. 防止污染环境 D. 防止发生爆炸 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】面粉生产车间中漂浮很多面粉颗粒，面粉颗粒是可燃物，当与空气混合时遇到明火会发生爆炸，故要严禁烟火。‎ 故选D。‎ ‎3.纤维素被称为第七营养素．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种 A. 二糖 B. 多糖 C. 氨基酸 D. 脂肪 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【详解】纤维素是多糖，B项正确，故选B。‎ ‎【点睛】纤维素，人是不能消化的，因人体中不含消化纤维素的酶，但是对于人体的作用却是很大的。‎ ‎4.糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（ ）‎ A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 纤维素 D. 糖精 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物；‎ A.葡萄糖的结构简式为HOCH2（CHOH）4CHO，为五羟基醛，葡萄糖属于单糖；‎ B.果糖的结构简式为HOCH2（CHOH）3COCH2OH，为五羟基酮，果糖属于单糖；‎ C.纤维素属于多糖；‎ D.糖精的结构简式为，其中除了有C、H、O元素外还有N、S元素，糖精不属于糖类；‎ 答案选D。‎ ‎5. 人体内缺乏维生素C易患的疾病是 ( )。‎ A. 甲状腺肿 B. 软骨病 C. 坏血病 D. 白血病 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【详解】A.缺碘易患甲状腺肿大，故A不选；‎ B.缺钙易患软骨病，故B不选；‎ C.缺维生素C易患坏血病，故C选；‎ D.白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病不同，故D不选；‎ 答案选C。‎ ‎6.近年来，加碘食盐中较少使用碘化钾，原因是I－易被氧化而损失，且碘化钾口感苦涩。当前的加碘盐中加入的是 A. I2 B. KIO C. NaIO D. KIO3‎ ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】KIO3化学性质比较稳定，常温下不易挥发，易保存，所以被用于加工碘盐。‎ 故选D。‎ ‎7. 下列物质中的主要成分不属于糖类的是 A. 棉花 B. 花生油 C. 木材 D. 小麦 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 糖类包括单糖、二糖和多糖。‎ ‎【详解】A.棉花的主要成分是纤维素，属于多糖，故A不选；‎ B.花生油的主要成分是油脂，属于酯，故B选；‎ C.木材的主要成分是纤维素，属于多糖，故C不选；‎ D.小麦的主要成分是淀粉，属于多糖，故D不选；‎ 答案选B。‎ ‎8. 具有解热镇痛作用的药物是 A. 阿司匹林 B. 青霉素 C. NaHCO3 D. 麻黄碱 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【详解】A、阿斯匹林是一种常见的解热镇痛药，故选A；‎ B、青霉素是一种抗生素，不选B；‎ C、碳酸氢钠用来治疗胃酸过多，不选C；‎ D、麻黄碱是一种生物碱，具有镇咳平喘等作用，不选D。‎ 答案选A。‎ ‎9. 将植物油和水分离的方法为 A. 蒸发 B. 蒸馏 C. 过滤 D. 分液 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】植物油与水互不相溶，应采用分液的方法将其分离。‎ 答案选D。‎ ‎10. 小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫，为了鉴别其真伪，通常取线头进行如下操作 A 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 ‎ C. 滴加酒精 D. 火焰上灼烧 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】A、蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这是颜色反应，但并不是所有的蛋白质都有颜色反应，必须是含苯环的蛋白质才有颜色反应，A错误；‎ B、浓硫酸使蛋白质变性失去蛋白质的活性，无法鉴别，B错误；‎ C、酒精使蛋白质变性，无法鉴别，C错误；‎ D、灼烧：蛋白质灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味，这是鉴别蛋白质的最简单的方法，D正确。‎ 答案选D。‎ ‎11. 小明因体内缺乏某种维生素，患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充该维生素的食谱。下列食品对补充维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是 A. 鱼肝油 B. 水果 C. 动物肝脏 D. 豆制品 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 人体缺乏维生素A易患夜盲症，动物的肝脏中富含维生素A。‎ ‎【详解】A、鱼肝油富含维生素A，A正确；‎ B、水果中富含维生素A，B正确；‎ C、动物的肝脏中富含维生素A，C正确；‎ D、豆制品主要的成分是蛋白质，对补充维生素A没有明显作用，D错误。‎ 答案选D。‎ ‎12. 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不妥当的是 A. 蔬菜最好洗干净后再切 B. 炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可 C. 新鲜蔬菜应放在冰箱中储存 D. 把蔬菜放在高压锅中焖煮 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】A．新鲜蔬菜中的维生素C是水溶性的物质，易溶于水，因此为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失蔬菜最好洗干净后再切，A正确；‎ B．维生素C具有还原性，容易被氧化而变质，因此炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可，B正确；‎ C．新鲜蔬菜应放在冰箱中储存，可以减少维生素C由于温度较高发生反应而导致变质，C正确；‎ D．把蔬菜放在高压锅中焖煮，会使维生素C高温氧化而引起变质，D错误。‎ 答案选D。‎ ‎13.食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是 A. 用工业用盐腌制咸菜 B. 在牛奶中添加尿素 C. 用二氧化硫熏制银耳 D. 用纯碱发酵面食 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】A、工业用盐含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；‎ B、尿素属于化学肥料，不能食用，故B错误，‎ C、硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，故C错误；‎ D、碳酸钠和有机酸反应产生的二氧化碳会使蒸出的面食疏松多孔，故D正确；‎ 答案选D。‎ ‎14.下列叙述正确的是（ ）‎ A. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B. 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C. 棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D. 误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量食盐水解毒 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【详解】A、油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；‎ B、高温、强氧化剂、强酸、强碱都能使蛋白质变性，正确；‎ C、羊毛的成分是蛋白质，错误；‎ D、误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质牛奶解毒，错误；‎ 答案选B。‎ ‎15. 关于麻黄碱的说法错误的是（ ）‎ A. 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 B. 麻黄碱是从中药中提取的天然药物 C. 麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥 D. 麻黄碱有镇静催眠的效果 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【详解】A、麻黄碱服用后明显增加运动员的兴奋程度，使运动员不知疲倦，超水平发挥，因此这类药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂，故A正确；‎ B、麻黄碱是从中药麻黄中提取的生物碱，故B正确；‎ C、麻黄碱服用后明显增加运动员的兴奋程度，使运动员不知疲倦，超水平发挥，故C正确；‎ D、麻黄碱刺激中枢兴奋导致不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠，故D错误。‎ 答案选D。‎ ‎16.下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．‎ 品名 配料 精炼植物油、鲜鸡蛋、精面粉、碳酸氢钠、日落黄、甜蜜素、山梨酸钾等 保质期 ‎90天 生产日期 标于包装风口上 ‎（1）富含蛋白质的是 ________‎ ‎（2）富含糖类的是 ________‎ ‎（3）富含油脂的是 ________‎ ‎（4）属于防腐剂的是 ________‎ ‎（5）属于调味剂的是 ________．‎ ‎【答案】 (1). 鲜鸡蛋 (2). 精面粉 (3). 精炼植物油 (4). 山梨酸钾 (5). 甜蜜素 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 精炼植物油的成分是高级脂肪酸甘油酯；鲜鸡蛋含有富含的蛋白质；精面粉的成分是淀粉，属于多糖；日落黄主要用于食品和药物的着色；甜蜜素有甜味；山梨酸钾具有防腐的作用；‎ ‎【详解】根据分析，（1）富含蛋白质的是 鲜鸡蛋；‎ ‎（2）富含糖类的是精面粉；‎ ‎（3）富含油脂的是精炼植物油；‎ ‎（4）属于防腐剂的是山梨酸钾；‎ ‎（5）属于调味剂的是甜蜜素；‎ ‎17.化学与我们的生活密切相关．请回答：‎ ‎（1）生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于________（填序号，下同）食物，番茄属于　________食物；‎ ‎①酸性 ②碱性 ‎（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱．某同学胃酸过多，应该服用　________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是　________；‎ ‎（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色．若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有________（填序号）。‎ ‎①氧化性 ②还原性 ③碱性 ④酸性 ‎【答案】 (1). ① (2). ② (3). ③ (4). ② (5). ②‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），根据食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；‎ ‎（2）根据药物的成分及与酸的反应来分析；青霉素属于消炎常用药物，使用前需要做皮肤敏感性测试；麻黄碱的成分含有能使人兴奋的作用来分析；‎ ‎（3）维生素C能防止Fe2＋被氧化，代替Fe2＋被氧化；‎ ‎【详解】（1）含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，蛋白质属于酸性食物，选①；蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物，在体内最终的代谢产物常呈碱性，番茄属于碱性食物，选②；‎ ‎（2）胃舒平 成分是氢氧化铝，因胃酸的成分为盐酸，氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，治疗胃酸过多则选择胃舒平，选③；青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试，选②；‎ ‎（3）维生素C能防止Fe2＋被氧化，这说明维生素Ｃ具有还原性，选②。‎ ‎18.化学与生产、生活息息相关。现有下列6种有机物：①乙炔②涤纶③甲醛④油脂⑤苯酚⑥淀粉，请将相应的序号填入空格内。‎ ‎（1）水溶液(俗称福尔马林)具有杀菌防腐性能的是___________：‎ ‎（2）可用于杀菌消毒、制造阿司匹林等，俗称石炭酸的是___________；‎ ‎（3）通常用于制肥皂的是___________；‎ ‎（4）能水解生成葡萄糖供机体利用，还可用于酿制食醋、酒的是___________；‎ ‎（5）属于合成纤维的是___________。‎ ‎【答案】 (1). ③ (2). ⑤ (3). ④ (4). ⑥ (5). ②‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎（1）甲醛的水溶液称为福尔马林；‎ ‎（2）苯酚俗称石炭酸；‎ ‎（3）油脂在碱性条件下水解制肥皂；‎ ‎（4）淀粉能水解生成葡萄糖供机体利用；‎ ‎（4）涤纶是对苯二甲酸和乙二醇聚合而成的高分子化合物；‎ ‎【详解】（1）水溶液(俗称福尔马林)具有杀菌防腐性能的是甲醛，选③；‎ ‎（2）苯酚俗称石炭酸，可用于杀菌消毒、制造阿司匹林等，选⑤；‎ ‎（3）油脂在碱性条件下水解制肥皂，用于制肥皂的是油脂，选④；‎ ‎（4）淀粉水解的最终产物是葡萄糖，还可用于酿制食醋、酒的是淀粉，选⑥；‎ ‎（4）涤纶是对苯二甲酸和乙二醇聚合而成的高分子化合物，属于合成纤维，选②； ‎