第17课时 生物的多样性 60页

第 17 课时 第 1 节 生物分类的单位 主题八 生物的多样性 分类的依据 : 根据生物之间的形态结构和生理功能（ 即 相似 程度）来分。 分类的单位 : 由大到小依次是 ① ____ 、② ____ 、③ ____ 、 ④ ____ 、⑤ ____ 、⑥ ____ 、⑦ ____ 。 最 基本的分类单位是 ⑧ ____ 。 生物同属的等级单位越小，共同特征越 ⑨ ____ ，亲缘关系 越 ⑩ ____ 。 生物的命名：瑞典生物学家林奈创立的双名法 ： 属 名 + 种名 。 知识网络 界 门 生物分类的单位 纲 目 科 属 种 种 多 近 典例分析 【 例 】(2017· 福建省 ) 福建淡水蟹种类丰富，图为其中 4 种淡水蟹在分类上的 等 级 关系，共同特征最多的 是 （ ） A. 华安束腰蟹与永安华溪蟹 B. 华安束腰蟹与武平南溪蟹 C. 永安华溪蟹与平和华溪蟹 D. 武平南溪蟹与平和华溪蟹 C 解析： 本题属于容易题，考查的是生物分类单位中，生物同属的等级单位越小，共同特征越多。华安束腰蟹与永安华溪蟹、华安束腰蟹与武平南溪蟹，同目不同科；永安华溪蟹与平和华溪蟹，同属不同种；武平南溪蟹与平和华溪蟹，同科不同属。永安华溪蟹与平和华溪蟹同属的等级单位最小，共同特征最多。 考题回顾 1. （ 2017· 泉州市质检题）生物分类的基本单位是（ ） A. 种 B . 科 C . 纲 D . 界 2. （ 2018· 福建省）下列处于同一分类等级中的生物，亲缘关系最近的是 ( ) A. 牛 科 B . 偶蹄目 C . 哺乳纲 D . 脊索动物 门 3. （ 2017· 漳州市质检题）下列分类等级中，生物共同特征最多的是（ ） A. 种子植物 门 B . 双子叶植物 纲 C . 蔷薇科 D . 梅 属 A A D 考题回顾 4.(2017· 南平市质检题 ) 左下图表示有关概念之间的关系，右下表选项中与图示相符的是（ ） B 选项 1 2 3 4 A 骨连结 关节 关节面 关节囊 B 门 纲 科 属 C 脊椎 动物 哺乳 动物 恒温 动物 家兔 D 血液 血浆 血细胞 红细胞 备考训练 1. （ 2017· 兰州市）下列关于生物分类的叙述， 错误的是（ ） A. 种是最基本的 分类单位 B. 亲缘关系越近，共同特征越多 C. 分类单位越小，共同特征越 少 D . 分类的主要根据是生物间的相似程度 C 一、单项选择题 备考训练 2. （ 2016· 厦门市）下列生物的分类等级中，生物的共同特征最多的是（ ） A. 犬 属 B . 犬 科 C . 食肉 目 D . 脊索动物 门 3. （ 2016· 龙岩市）已知金毛犬分别与狮子同属食肉目，与狐同属犬科，与狼同属犬属，与秋田犬同属犬种。则与金毛犬亲缘关系最近的是（ ） A. 狮子 B . 狐 C . 狼 D . 秋田犬 A D 备考训练 4. （ 2018· 福州市质检题）表中为某动物园四种鳄鱼的分类地位。下列有关叙述正确的是（ ） 扬子鳄 与长吻鳄同种但不同属 非洲 鳄与美国短吻鳄同属但不同种 C. 扬子鳄与美国短吻鳄的亲缘关系最近 D. 非洲 鳄与长吻鳄的亲缘关系最近 C 序号 俗名 分类地位 1 扬子鳄 短吻鳄属 、扬子鳄 2 非洲鳄 鳄属、尼罗鳄 3 长吻鳄 恒河鳄属、恒河鳄 4 美国短吻鳄 短吻鳄属 、密河鳄 备考训练 5. （ 2018· 莆田市质检题）右图是蔷薇目部分植物分类图，以下叙述正确的是（ ） A. 苹果与山梅花同科不同属 B. 海棠与杏的共同点比海棠与苹果的共同点多 C. 苹果与海棠的亲缘关系比苹果与山梅花的近 D. 蔷薇科所包含的生物种类比苹果属少 C 备考训练 6. （ 2015· 漳州市）漳州云霄盛产的枇杷，素有“闽南开春第一果”之称，它以早熟、风味香浓、外观鲜艳而闻名遐迩 ， 云霄 枇杷有解放钟种、早钟种、红肉长种等十多个不同 品种 。 枇杷隶属于种子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目，以播种繁殖为主，也可嫁接。请回答： （ 1 ）资料中下划线部分体现了生物多样性中 的 ______ 多样性 ； （ 2 ）资料中提到的最大分类单位 是 ____ ， 提到的繁殖方式属于无性生殖的 是 ______ ； （ 3 ）枇杷果实由枇杷花 的 ______ 发育 而成，果实富含胡萝卜素，在体内能转化 成 __________ ， 可预防夜盲症。 二、非选择题 基因 门 嫁接 子房 维生素 A 备考训练 7. （ 2016· 福州市） 永泰嵩口遍植李树。李树林中，空气清新湿润，这与李树的许多生理作用密不可分。 （ 1 ）右 图中的 A 、 B 、 C 表示李树生活中进行的部分生理过程。请将它们和对应的主要结构进行连线： 备考训练 7. （ 2016· 福州市） 永泰嵩口遍植李树。李树林中，空气清新湿润，这与李树的许多生理作用密不可分。 （ 2 ）假设 X 表示 C 过程散失的某种气体。请判断以下描述的对错（正确的画“√”，错误的画 “ × ” ）。 （　 　）① X 为水蒸气时，李树 提高 了 周围大气湿度。 （　 　）② X 为二氧化碳时， 有助于 李 果营养物质的增加。 （　 　）③ X 为氧气时，李树 有助于 维持 生物圈的碳 — 氧平衡。 （ 3 ）若（ 2 ）中有错题，请选择一题进行订正 ： √ × √ X 为二氧化碳时，不利于李果营养物质的增加（答案合理即可 ）。 备考训练 李树 大约在每年 3 月初开花，春去花谢，幼小的李果挂满枝头 。 （ 4 ）李树的花经传粉、受精后，花中 的 可以 继续发育成李果。使李果吃起来酸甜可口的物质，主要储存在果肉细胞 的 中 。 （ 5 ）新鲜李果经晒干及腌制后，抑制 了 . 的 生长和繁殖，使制成的李干可保存较长时间。 （ 6 ）李树通常采用扦插、嫁接等方式进行繁殖，这 属于 （ 选填“有性”或“无性”）生殖。 子房 液泡 细菌和真菌 无性 备考训练 李树 隶属于植物界、被子植物门、 　①　 、蔷薇目、　 ②　 、李属。 （ 7 ）李树属于“双子叶植物纲”这一等级应填入的位置 是 （ 选填“①”或“②”），由此判断李树种子中的子叶 有 片 。 ① 2 第 17 课时 第 2 节 动、植物的分类 主题八 生物的多样性 无根（ ⑥ ______ 植物 ） 有根（ ⑦ ______ 植物 ） 有果皮（ ② _____ 植物 ） 有 种子（① _____ 植物 ） 无 茎无叶无 根（藻类植物） 无果皮（ ③ ______ 植物 ） 一片子叶（ ④ __________ 植物 ） 两片子叶（ ⑤ __________ 植物 ） 知识网络 植物 种子 被子 单子叶 双子叶 裸 子 苔藓 无种子（孢子植物） 有茎叶 无脊椎动物 环节动物 节肢动物 鱼 ⑨ ______ 动物 爬行动物 ⑩ ____ 哺乳动物 ⑧ ______ 动物 动物 蕨类 脊椎 两栖 鸟 典例分析 【 例 】“ 李氏果”是科学家在我国辽宁首次发现的迄今最早的双子叶被子植物化石。判断“李氏果”是被子植物的主要依据是（ ） A. 有根、茎、叶的 分化 B . 根、茎、叶中有输导组织 C. 能产生果实和 种子 D . 种子是由胚和种皮构成的 C 解析： 蕨类植物、裸子植物和被子植物都有根、茎、叶的分化，且根、茎、叶中都有输导组织。裸子植物也能产生种子，种子也由胚和种皮构成，但裸子植物的种子裸露，外无果皮包被，不能产生果实。 考题回顾 1. （ 2017· 泉州市质检题）苔藓植物和蕨类植物的共同特征是（ ） A. 孢子生殖 B . 有 输导组织 C . 有真正的 根 D . 能监测 空气污染 2. （ 2017· 三明市质检题）下列有关蕨类植物和被子植物的叙述， 错误的是（ ） A. 都有根、茎、叶的 分化 B . 都有输导组织 C. 都能产生 种子 D . 都与人类生活有密切的关系 A C 考题回顾 3. （ 2017· 漳州市质检题）以下特征属于苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物共有的是（ ） ①有 输导组织 ② 能产生 种子 ③ 有茎、叶的 分化 ④ 是生态系统的生产者 A. ①④ B . ②④ C . ①③ D .③④ D 考题回顾 4. （ 2017· 三明市质检题）某同学对下列几种动物的主要特征进行比较，正确的是（ ） A.①② 都用鳃 呼吸 B .③④ 是哺乳动物 C.①②③④ 体内都有 脊柱 D .②③④ 是恒温动物 C 考题回顾 5. （ 2017· 龙岩市质检题）请阅读下列材料，分析回答有关问题。 梅花山自然保护区地处上杭、连城、新罗三县（区）边界，为玳瑁山的主体部位。它的森林覆盖率达 89% ，是世界 A 级自然保护区。据调查，保护区内有 维管束植物共 172 科、 676 属、 1 490 种及 30 亚变种。 其中， 40 多种属于稀有珍贵与濒临灭绝的树种，如：建柏、观光木、伞花木、穗花杉、长苞铁杉、巴戟天、沉水樟等。 梅花山还有各种兽类 62 种，鸟类 166 种，爬行动物 69 种，两栖动物 29 种。 其中列入国家重点保护野生动物的有 42 种，如：华南虎、云豹、金钱豹、黑熊等。梅花山具有丰富的动植物资源，称为“天然基因库”，是研究动植物分类、森林生态学、植物群落的理想基地。 生物兴趣小组的同学在梅花山拍到了如图甲所示的生物图片，并按图乙中的分类方法进行了生物分类 。 （ 1 ）资料中的下划线部分体现 了 __________ 的 多样性 。 生物种类 考题回顾 （ 2 ）图甲中，属于 A 类的生物有蜜蜂和蜗牛，其中较高等的生物 是 ______ ， 其主要特征是身体由 许多 ______ 构成 ，体表有外骨骼；图甲中属于 B 类的最高等生物的主要特征之一是前肢 变成 _____ 。 （ 3 ）图甲中可当做监测空气污染程度的指示植物 是 ________ 。 （ 4 ）图乙中 的 ____ （ 选填字母）可代表肾蕨。 （ 5 ）在生物分类学上，向日葵与肾蕨同界不同门，向日葵与银杏同门不同纲，由此可推论向日葵与其中 的 ______ 共同 特征更多。 蜜蜂 体节 翼 葫芦藓 D 银杏 备考训练 1. 苹果是大家熟悉和喜爱的水果。右图是切开的苹果，从苹果的结构上可以判断出这种植物属于（ ） A. 藻类植物 B . 蕨类植物 C. 裸子植物 D . 被子植物 D 一、单项选择题 备考训练 2. （ 2015· 漳州市）漳州花博园的阴生植物馆里有一种珍稀植物 —— 桫椤。桫椤有根、茎、叶的分化，能够产生孢子，据此判断它属于（ ） A. 藻类植物 B . 苔藓植物 C . 蕨类植物 D . 种子植物 3. 在进行植物分类时，小刚将玉米、向日葵、油松归为一类，将肾蕨、葫芦藓、水绵归为另一类，他的分类依据是（ ） A. 是否有 根 B . 是否有茎和 叶 C . 能否产生 种子 D . 能否形成果实 C C 备考训练 4. （ 2018· 三明市质检题）对四种动物进行如下分类，其依据是 （ ） 体温 是否恒定 B . 有无脊柱 C . 体表是否裸露 D . 是否食肉 A 甲类 大熊猫 老虎 乙类 扬子鳄 青蛙 5. 调查是科学探究常用的方法之一，某兴趣小组调查发现校园有柳树、雪松、香樟、水杉、葫芦藓、肾蕨等生物。下列有关叙述正确的是（ ） A. 葫芦藓、水杉都利用孢子繁殖，属于 孢子植物 B. 葫芦藓有根、茎、叶的分化，能够真正适应陆地生活 C. 柳树与香樟的共同特征比柳树与雪松的共同特征多 D. 按形态结构分，应将水杉、葫芦藓、肾蕨归为一类，柳树、雪松、香樟归为另一类 备考训练 C 备考训练 6. （ 2016· 龙岩市）请将植物分类的概念图补充完整： 二、非选择题 种子 被子 单子叶 备考训练 7. （ 2016· 泉州市）小莹到清源山游玩，在树林里发现香樟、油杉等名贵树木，有些树下长着蘑菇，蝴蝶在花丛中飞舞，还看到小鸟在树上觅食虫子。请分析回答： (1) 香樟属于被子植物，油杉属于裸子植物，它们的区别是种子外是否 有 ______ 包被 。与小鸟相比，这些植物没有的结构层次 是 ______ 。 (2) 小鸟的体表 覆盖 ______ ，体温 ______ 。 小鸟属于脊椎动物，蝴蝶属于无脊椎动物，分类的依据是体内是否 有 ____________ _________ 。 (3) 请根据资料写出一条食物链 ： _________________ 。 树林里，蘑菇 属于 ______ 者 , 对促进生态系统 的 __________ 起重 要作用。 果皮 系统 羽毛 恒定 脊柱（或 “脊 椎骨” ） 树→虫子→小鸟 分解 物质循环 备考训练 8. （ 2016· 福州市）鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸；用鳍（加工后可制成 “鱼翅”）辅助游泳。 （ 1 ）根据鲨鱼的特征，它在分类上应属于脊椎动物中 的 　 类，它 通过 的 摆动产生游泳的动力。 下表为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答 ： （ 2 ）表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体 提供 . 的 营养物质，其中蛋白质在人体消化道 的 中 被彻底消化。 （ 3 ）分析表中两种食物的成分，发现维生素 A 含量更高的 是 。 人体缺乏维生素 A 容易 出现 症 。 鱼 食物 湿鱼翅 鲜鸡蛋 蛋白质 /g 8.70 13.30 脂肪 /g 0.50 8.80 糖类 /g 2.30 2.80 维生素 A/mg 0 234 躯干部和尾部 能量 小肠 鲜鸡蛋 夜盲　 备考训练 8. （ 2016· 福州市）鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸；用鳍（加工后可制成 “鱼翅”）辅助游泳。 调查 发现，鱼翅被汞污染的程度高达 70% ，其含量超出正常允许值的 42 倍。鱼翅中超标的汞，主要来自人类的工业排放。 （ 4 ）水体中的汞会 沿着 不断 积累而进入鲨鱼体内。食用鱼翅后，汞会被人体吸收并 通过 系统 输送到全身各处，进而危害人体健康。 　　遗憾的是，在人们对鱼翅的“狂热”追捧下，每年约有七千万尾鲨鱼被捕杀，目前有近 8 种鲨鱼濒临灭绝。 （ 5 ）鲨鱼的灭绝将会 对 的 多样性造成影响。 （ 6 ）综上，请你写出两条拒食鱼翅的理由： ① 、② 。 食物链 循环 破坏生物多样性 生物种类 食用汞超标的鱼翅，对人体有害（答案合理即可） 第 17 课时 第 3 节 细菌和真菌 主题八 生物的多样性 分裂 知识网络 成形的细胞核 细菌 酵母菌 形态：球形、杆形、螺旋形 结构：单细胞结构。虽有 DNA 集中的区域 ， 却 没有 ① ______________ 营养方式：无叶绿体，异养 生殖方式： ② ______ 生殖 细菌和真菌 真菌 形态：单细胞，如 ④ ________ ； 多细胞 ， 如 霉菌和蘑菇 结构：细胞内有真正的 ⑤ ________ 。 多 细 胞 真菌由菌丝构成 营养方式：无 ⑥ ________ ， 异养 生殖方式： ⑦ ______ 生殖 ，酵母菌还能 出 芽 生殖 细胞核 叶绿体 孢子 DNA 典例分析 【 例 】 （ 2018· 三明市质检题）下列关于真菌特征的描述中， 错误的 是 ( ) A. 有成形的 细胞核 B . 有单细胞的，也有多细胞的 C. 需要现成的有机物维持 生活 D . 细胞内有叶绿体 D 解析： 本题考查的是真菌的结构特征和营养方式。真菌是真核生物，细胞内有成形的细胞核；真菌既有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等；真菌的细胞内不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，需要利用现成的有机物维持生活。 考题回顾 1. （ 2017· 龙岩市质检题）以下具有成形细胞核的生物是（ ） A. 青 霉菌 B . 乳酸菌 C . 乙肝 病毒 D . 痢疾 杆菌 2. （ 2017· 漳州市质检题）以下属于乳酸菌和酵母菌共有的特征是（ ） ①由单细胞 构成 ② 有 细胞壁 ③ 有成形 细胞核 ④ 有 液泡 ⑤ 有叶绿体 A. ①② B . ③④ C . ①②④ D .①③⑤ A A 考题回顾 3. （ 2017· 厦门市质检题）下列为三类微生物示意图，有关叙述 错误的是（ ） A.① 没有细胞结构，只能寄生在活细胞 中 B .② 具有成形的细胞核，属于真核生物 C.③ 具有细胞壁、细胞膜和 细胞核 D .②③ 在生态系统中主要作为分解者 B 考题回顾 4. （ 2017· 宁德市质检题）右下图表示各种概念间的关系，下列选项与之相符的是（ ） C 选项 1 2 3 4 A 脊椎 动物 两栖 动物 爬行 动物 哺乳 动物 B 鸟卵 卵黄 卵黄膜 气室 C 生物 真核 生物 真菌 酵母菌 D 界 纲 门 目 备考训练 1. （ 2017· 玉林市）细菌与真菌相比，在细胞结构上，细菌 没有（ ） A. 细胞壁 B . 细胞膜 C . 细胞质 D . 成形的 细胞核 2. 下列 不属于真菌的共同特征的是（ ） A. 用孢子繁殖 后代 B . 有真正的细胞核 C. 属于 多细胞生物 D . 能利用现成的有机物生活 D 一、单项选择题 C 备考训练 3. 右图是细菌的结构示意图， 下 列 说法 中不 正确的是（ ） A.① 是 鞭毛 B .② 是细胞核 C.③ 是 荚膜 D .④ 是细胞质 B 备考训练 4. 培养细菌的一般步骤，正确的是（ ） ①接种　②高温灭菌　③配制含有营养物质的培养基　④恒温培养 A.①②④③ 　 B.③②①④ 　 C.③①②④ 　 D. ①③②④ 5. 青霉素是由青霉菌产生的，下列有关叙述中不正确的是（ ） A. 青霉素是一种抗生素　　　 B . 青霉素可抑制细菌和病毒的生长 C. 青霉菌是一种真菌，具有成形的细胞核　　 D . 青霉菌的孢子呈绿色 B B 备考训练 6. （ 2015· 漳州市）还记得制作发酵瓶的情形吗？看着瓶中液体冒出气泡、气球慢慢胀大，相信你也会感到自豪的。如图为某同学制作的发酵瓶，请回答： （ 1 ）酵母菌 属于 ______ （ 选填“细菌”或“真菌”）。 （ 2 ）气球慢慢胀大，是因为酵母菌分解葡萄糖， 产生 了 __________ 。 （ 3 ）另一位同学的发酵瓶及气球都是完好的，且 气球 与 瓶口结合紧密，但气球还是瘪的，其实验失败的 原 因 可能是 ： ________________________ （ 写出一种）。 二、非选择题 真菌 二氧化碳 温度太低 ( 答案合理即可 ) 备考训练 7. （ 2016· 漳州市）请据图回答： （ 1 ）蘑菇的“话”正确吗 ？ 。 （ 2 ）超级细菌的诞生与人类 滥用 有关 ，它的“话”可以 运 用 达尔文 的 学说 解释。 （ 3 ）图中与酵母菌亲缘关系更近的生物 是 。 （ 4 ）下列关于图中生物的说法，正确的是 [ 　 　 ] 。 ①都需要水分　②都能利用有机物　③都需要氧气　④都能产生芽孢　⑤都有细胞壁 二、非选择题 不正确 抗生素 自然选择 蘑菇 ①②⑤ 第 17 课时 第 4 节 病毒 主题八 生物的多样性 营养方式：异养 结构：没有 ① ______ 结构 ，只由 ② ________ 外壳 和 内部 的③ __________ 组成 生殖方式：自我 复制 ，即靠自身的遗传信息和寄主 细胞 内 的物质制造新的病毒 植物病毒：如烟草花叶病毒 动物病毒：如流感病毒 细菌病毒（噬菌体） ：如 T 噬菌体 蛋白质 知识网络 细胞 大小：比细菌小，需要借助 电子显微镜 才能观察到 病毒 种类 遗传物质 典例分析 【 例 】 （ 2018· 厦门市质检题）下列关于病毒的叙述，正确的是 ( ) A. 由遗传物质组成 外壳 B . 遗传物质集中在细胞核中 C. 病毒对人类有害 无益 D . 由蛋白质和遗传物质组成 D 解析： 本题考查病毒的结构特点及与人类生活的关系。病毒的结构由蛋白质和遗传物质组成；外壳是由蛋白质组成，而不是遗传物质；病毒没有细胞结构，所以也没有细胞核；有些病毒寄生在人或动植物体内，使人或动植物体患病，对人类有害，也有些病毒经人工处理后制成疫苗，为人类造福。 考题回顾 1. （ 2016· 泉州市）下列关于病毒特征的描述，正确的是（ ） A. 结构 简单 B . 细胞 微小 C . 独立 生活 D . 对人 有害 2. （ 2018· 莆田市质检题）下列关于病毒的叙述 , 正确的是 ( ) A. 比细菌大得 多 B . 分裂速度 快 C . 能独立 生活 D . 没有细胞结构 A D 考题回顾 3. （ 2016· 漳州市） 12 月 1 日是“世界艾滋病日”，下列有关艾滋病病毒的叙述正确的是 ( ) A. 进行分裂生殖 B. 营寄生 生活 C . 具有细胞结构 D. 有遗传物质 外壳 4. （ 2017· 南平市质检题）下列有关细菌、真菌和病毒的叙述，正确的是 ( ) A. 个体都微小，必须借助显微镜 观察 B . 组成成分中一定含有有机物 C. 细菌和病毒都有真正的 细胞核 D . 细菌、真菌分别通过产生芽孢和孢子繁殖后代 B B 备考训练 1. 烧伤容易感染绿脓杆菌，人们利用绿脓杆菌噬菌体来治疗，能有效地控制绿脓杆菌的感染。绿脓杆菌噬菌体是（ ） A. 病毒 B . 细菌 C . 单细胞生物 D . 粉末状 药物 2. 下列各种生物中，结构与其他三种区别最大的是（ ） A B C D A 一、单项选择题 D 备考训练 3. （ 2017· 玉林市）下列关于病毒的说法， 不正确的是（ ） A. 病毒没有细胞结构，不能独立生活 B. 病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到 C. 某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的 D. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病 D 备考训练 4. （ 2017· 包头市）下列关于病毒的叙述正确的是（ ） A. 经过人工处理的减毒或无毒的病毒可以制成疫苗预防所有传染病 B. 病毒可以在含有其需要的全部营养物质的培养基中繁殖 C. 利用病毒侵染活细胞的特性，病毒可作为转基因过程中携带某些基因的运输工具 D. 人如果患上口蹄疫疾病，可以通过注射抗生素治疗 C 备考训练 5. 下 图是三类病毒的结构示意图，请据图回答问题： （ 1 ）请写出图中序号所代表的名称 ： ① _____________ 、② __________ 。 （ 2 ）图中属于动物病毒的 是 __________ ， 由此病毒引起人 患病 ______ （ 选填“能”或“不能”）用抗生素治疗。 （ 3 ）这三类病毒在结构上的共同点是：结构极为简单 ， ______ （ 选填“有”或“没有”）细胞结构 。 二、非选择题 蛋白质外壳 遗传物质 流感病毒 不能 没有 备考训练 5. 下 图是三类病毒的结构示意图，请据图回答问题： （ 4 ）艾滋病（简称 AIDS ）是一种危害极大的传染病，它是由人类免疫缺陷病毒（简称 HIV ）引起的。艾滋病主要通过血液传播、性传播和母婴传播，日常接触不传播。你认为在日常生活中应该怎样对待艾滋病感染者 ？ ______________________________ （ 请提一条合理化建议）。 二、非选择题 不歧视艾滋病患者 ( 答案合理即可 ) 备考训练 6. 艾滋病是一种免疫缺陷病， 由 人类 免疫缺陷病毒（ HIV ）引起 。 HIV 主要侵犯并瓦解人体的 免疫 系统 ，使人体不能抵御病原体 。 艾滋病 病人常直接死于多种 病原 体 引起的严重感染或恶性肿瘤 等 疾病 。 HIV 主要通过静脉注射 毒 品 、不安全性行为传播。请结合上述材料回答下列问题： （ 1 ）据 HIV 寄生的细胞类型判断， HIV 是 病毒 。 （ 2 ）目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗，因此所有可能接触到传染源的人都 属于 。 （ 3 ）由上述材料可知，免疫系统除了能抵抗抗原的侵入，还 可以 体内 产生的肿瘤细胞。 （ 4 ）如图表示 HIV 感染人体 2 年后体液中 HIV 浓度和人体内主要的免疫细胞 ——T 细胞数量的变化过程：由图可知， HIV 会攻击并 破坏 使 免疫系统瓦解。 动物 易感人群 监视、识别和清除 T 细胞 第 17 课时 第 5 节 细菌、真菌、 病毒 与 人类生活的关系 主题八 生物的多样性 食品制作：如利用 ① __________ 做 面包、馒头 、 酿酒 ；利用 ② ________ 做 酸奶、 泡菜 食品保存：防腐的原理： ③ ______ 食品 中的 细菌 真菌 或 ④ ______ 它们 的生长繁殖 疾病防治：如利用 ⑤ __________ 生产 胰岛素， 治 疗 糖尿病；利用抗生素治疗 ⑥ ______ 性 疾病 清洁能源和环境保护：产生沼气；污水治理 致病：如链球菌引起人患扁桃体炎、猩红热、 丹 毒 等疾病；真菌使人患足癣，使玉米患瘤 黑粉病 等 乳酸菌 知识网络 酵母菌 细菌、真菌、病毒与人类生活的关系 细菌和真菌 杀死 大肠杆菌 抑制 细菌 病毒 致病：如流感，艾滋病，病毒性肝炎，禽流感， 狂 犬 病等 有益方面：制成疫苗，防治有害生物，基因工程 的 工具 等 典例分析 【 例 】 （ 2017· 福建省）下列属于发酵食品的是（ ） A. 酸奶 B . 豆浆 C . 米饭 D . 薯条 A 解析： 本题考查的是人类对细菌、真菌的利用，凡是利用细菌、真菌制作的食品统称为发酵食品。酸奶的制作需要乳酸菌，属于发酵食品。豆浆、米饭、薯条的制作均不需要细菌或真菌，所以不属于发酵食品。 考题回顾 1. （ 2017· 南平市质检题）下列食品制作的过程运用发酵技术的是（ ） A. 地瓜 干 B . 火腿 肠 C . 甜面酱 D . 豆腐 2. （ 2017· 三明市质检题）下列微生物与食品制作的对应关系，正确的是（ ） A. 乳酸菌 —— 馒头 B . 醋酸菌 —— 泡菜 C . 青霉菌 —— 啤酒 D . 酵母菌 —— 面包 3. （ 2017· 泉州市质检题）下列产品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（ ） A. 香醋 —— 醋酸 菌 B . 泡菜 —— 霉菌 C . 酱油 —— 酵母菌 D . 面包 —— 乳酸菌 C D A 考题回顾 4. （ 2017· 漳州市质检题）下列关于发酵食品的叙述，正确的是（ ） A. 使用青霉菌制作 馒头 B . 使用乳酸菌制作泡菜 C. 使用醋酸菌制作 米酒 D . 使用酵母菌制作 酱油 5. （ 2017· 宁德市质检题）下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（ ） ① 酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④ 食 醋 ⑤面包 ⑥ 牛肉干 A. ①④ B . ④⑤ C . ②⑤ D .③⑥ B C 备考训练 1. （ 2016· 厦门市）下列食品的制作过程，与发酵技术 无关 的是（ ） A. 豆浆 B . 酸奶 C . 米酒 D . 酱油 2. （ 2016· 三明市）长期保存香菇、木耳的一般方法是（ ） A. 渗透保存 法 B . 巴氏消毒法 C . 脱水 法 D . 腌制法 A 一、单项选择题 C 备考训练 3. （ 2016· 泉州市）夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是（ ） A. 温度较高，细菌繁殖 快 B . 空气充足，细菌繁殖快 C. 水分充沛，细菌繁殖 快 D . 营养丰富，细菌繁殖 快 4. 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A. 链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣　 B . 青霉等应用于生产抗生素 C. 酵母菌等应用于食品制作 D . 甲烷菌等应用于污水处理 A A 备考训练 5. 请 根据下面制作米酒和酸奶的步骤回答有关问题： Ⅰ. 我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（ 30 ℃ ）→②加酒曲→③保温发酵。 （ 1 ）该酒曲中含有的主要微生物及其所属类别分别 是 ________ _______ 。 （ 2 ）步骤③中保温的目的是为菌种的生活 提供 ____________ 。 Ⅱ. 某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（ 42~ 43 ℃ ）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。 （ 1 ）步骤④的目的 是 ____________ 。 （ 2 ）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形 的 ________ 。 （ 3 ）酸奶 常用 _______ 方法 保存。 二、非选择题 酵母菌 、 真菌 适宜的温度 接种乳酸菌 细胞核 冷藏