2020餐厅收银年终工作总结 9页

在餐厅进行收银的工作，到了年终，好好的回顾下一年的工作，让自己有一 个总结。下面是为大家整理的餐厅收银年终，仅供参考，欢迎大家阅读。 餐厅收银年终工作总结（一） 对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一 个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在 工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。 但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一 位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负 面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。 每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们 应提供不同的服务， 因为这一行业不变的宗旨是 “顾客至上” 。面对顾客， 脸上始 终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇 到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由 发脾气，所谓“相逢一笑，百事消” ，这样一来顾客开心自己也舒心。 虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中 却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德 修养， 不断提高自己的服务技巧。 “只有学习才能不断磨砺一个人的品行， 提高道 德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走 我们自己想要的一片天！ 以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求 的观念 一、急客人之所急，想客人之所想 每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们提供不同类型的服 务。其服务本宗旨不变客户是上帝！ 二、对顾客笑脸 以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇 到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎，相信再无理的顾客也没道理发脾气。 三、不要对客人做出没有把握的承诺 当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作 决定，因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想 尽一切办法为客人解决问题， 关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的， 而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，绝不 可为附和客人而违背原则。 四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结账令客人满意 前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结账时向我们 投诉种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成 困难的部门或者个人， “事不关己，高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失， 反而让客人怀疑我们的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应沉着冷静发挥 中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明情况，请求帮助，问题解决之后，应 再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印 象，甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。 五、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧 相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把 它做得！各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。 餐厅收银年终工作总结（二） 一年来，在经理的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够 严格要求自己，较好的履行一名收银的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定 和同事们的好评，总结起来收获很多。 一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能 赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已 经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着餐厅的发展，对我 们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总 能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的管理，指导工作 收银领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重 任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息 迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的 员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了 领导的肯定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态 和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员 休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况。 四、抓好一级工作，给领导分忧 做为一个收银领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对 餐厅里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 通过年终的总结，我有几点感触 其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的能力必竟有 限，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备 较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成 了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力的 工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进 步无形的带动了大家共同进步。 反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反应的良 性循环。 其二是要学会与部门、 领导之间的沟通。 公司的机构分布就象是一张网， 每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的联系。就拿收银来说，日常业 务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题 及时纠正。 这样做一来有效的发挥了监督职能，二来能及时的把信息反馈到领导层，把 工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。这就给我们收银人 员提出了更高的要求——逆水行舟，不进则退。如果想在事业上有所发展，就必 需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。 人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与 智慧描绘未来的蓝图。 餐厅收银年终工作总结（三） 在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅 是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这一年的工作中，我发现要能 自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成 我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用 的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。 因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了餐厅的 基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务， 一点一滴的学习积累， 在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作 更有热情，米尔兰德先生曾说过年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的 鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不 是那么的脆弱了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级 领导的肯定，让我来 xx 餐厅实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没 xx 餐厅好。可是经过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令 人敬佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待 这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压 力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应该做 的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。实习的一年里，让我对餐厅的各项 管理和文化都有所了解，其中让我认识最深的是 一、服务质量 对于餐厅等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业 的生命线 . 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象， 为其再次光临打下 基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象 . 在xx 我们看到， 餐厅领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们实习生，也必须经过严格的礼 仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务 素质和水平 . 部门经理和主管经常对我们说”你的一举一动都代表了我们 xx ，你 的形象就是我们 xx 的形象” 。”客人永远不会错，错的只会是我们。 ”只有真诚的 服务，才会换来客人的微笑。 ” 二、餐厅文化 餐厅里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化 等等，在这里里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到餐厅都会对餐厅和餐 厅人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在 遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此，我们可以说，餐厅是一个到处充斥着文化 和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。 宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知 识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接 收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员， 规范的操作、 职业的微笑、 谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都 在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有 益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。 新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风 土人情、景观特色。餐厅人对此都应非常熟悉，餐厅只是一个单体的建筑，只有 在地域的大背景下， 他才有了厚重的底蕴， 有了文化的背景。 对于外地客人而言， 他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲 着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身份为 客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公 的路径指点。这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为 “解困文化” ，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型， 满意加惊喜，完成不可能完成的任务。 收银员在餐厅来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的 沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难 而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以 后在其他类似工作中也会做的更好。