精编国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课多项选择题题库及答案 12页

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课多项选择题题库及答案 多项选择题 题目 16 1. 客房是酒店的重要产品之一，其基本要求包括（）o 选择一项或多项： A. 清洁 B. 舒适 C. 美观 D. 方便 E. 安全 题目 17 2. 从客房产品的使用价值角度看，客房产品的基本要求应该包括（）。 选择一项或多项： A. 客房运转 B. 客房空间 C. 供应物品 D. 客房卫生 E. 客房设备 题目 18 3. 搞好客房部的工作既要了解客房作为商品的基本要求，还必须研究客房产品在新形势下的特点。其特点有（）。 选择一项或多项： A. 价值不能贮存 B. 所有权不发生转移 C. 以“暗”服务为主 D. 随机性与复杂性 E. 设施设备齐全 题目 19 4. 客房部运行的业务特点有（）o 选择一项或多项： A. 以时间为单位出售客房使用权 B. 劳动强度大，劳动技术含量较低 C. 工作琐碎，随机性大 D. 私密性要求高和业务面广，协助性强 E. 安全生产任务繁多，责任重大 题目 20 5. 酒店的客房是宾客的临时之家，是宾客逗留时间最长的地方。客房服务员在服务中务必讲究礼仪，为宾客提供一个 （）的居住氛围。 选择一项或多项： A. 舒适 B. 温馨 C. 幽静 D. 方便 E. 安全 题目 21 6. 客房日常清洁整理又称为做房，通常包括以下（）方面的内容。 选择一项或多项： A. 整理物品 B. 打扫除尘 C. 擦洗卫生间 D. 更换及补充用品 E. 检查设备 题目 22 7. 根据宾客在酒店的活动规律，相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的（）阶段。 选择一项或多项： A. 准备工作 B. 迎客服务 C. 日常接待服务 D. 送客服务 E. 常规服务 题目 23 8. 客房清洁的卫生标准包括如下内容（）。 选择一项或多项： A. 感官标准 B. 质量标准 C. 物理标准 D. 环境标准 E. 生化标准 题目 24 9. 领班查房的作用有（）。 选择一项或多项： A. 拾遗补漏 B. 帮助指导 C. 业务指导 D. 督促考察 E. 控制调节 题目 25 10. 楼层服务台模式的优点表现为（）。 选择一项或多项： A. 亲切、热情、周到、人情味浓 B. 能有效的保障楼层安全 C. 为宾客提供而对面的、有针对性的服务 D. 有利于及时、准确地了解客房的房态及运营情况 E. 为前厅管理工作提供及时准确的信息 题目 26 11. 客房晚间整理能体现酒店客房服务水平，使宾客感到舒适温馨，有到家的感觉。开夜床服务包括（）o 选择一项或多项： A. 问候宾客 B. 开夜床 C. 房间整理 D. 更换茶具及客用品 E. 卫生间整理 题目 27 12. 洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗衣房洗涤的对象主要包 括 （）。 选择一项或多项： A. 客衣 B. 酒店布草 C. 员工制服 D. 卫生间五巾 E. 床上用品 题目 28 13. 楼层服务员做房时如发现任何宾客的物品，应送到服务中心，必须将（）清楚的登记在失物招领记录本上，同 时 做好失物招领卡，保证一卡一物，有记录。 选择一项或多项： A. 房间号码 B. 物品位置 C. 物品名称 D. 宾客姓名 E. 物品发现时间 题目 29 14. 托婴服务的注意事项有（）o 选择一项或多项： A. 照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识，如由客房服务员兼职，只能利用业余时间。 B. 照管婴儿时必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃。 C. 孩子小于 5 岁的，应通知行政管家和前厅部经理。 D. 紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理。 E. 托婴服务是有偿服务，很受长住客和度假宾客的欢迎。 题目 30 15. 客房的清洁保养基本目标是（）。 选择一项或多项： A. 做好清洁卫生 B. 更换添补客房用品 C. 维护保养 D. 保证空气清新 E. 保持温度适宜 题目 16 1. 客房服务质量主要是由客房（ ）内容构成的。 选择一项或多项： A. 环境质量 B. 人员素质 C. 设施设备质量 D. 劳务质量 E. 使用年限 题目 17 2. 劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量，它包括服务员的（ ）服务礼仪等。 选择一项或多项： A. 服务能力 B. 服务态度 C. 服务技巧 D. 服务效率 E. 服务意识 题目 18 正确 3. 宾客住宿意见收集与处理，又称“宾客档案”。宾客档案的内容主要有（）o 选择一项或多项： A. 常规档案 B. 预订档案 C. 消费档案 D. 习俗、爱好档案 E. 反馈意见档案 题目 19 4. 按宾客个性特点划分可将宾客分为（）o 选择一项或多项： A. 一般型宾客 B. 开放型宾客 C. 急躁型宾客 D. 寡言型宾客 E. 社交型宾客 题目 20 5. 贵宾离店时的操作程序是（）o 选择一项或多项： A. 前厅部在确认贵宾离店时间后，应提前 1 小时通知楼层服务员； B. 楼层服务员接到通知后，应主动征询宾客意见，询问是否有需要帮助的事宜； C. 通知行李员为宾客提携行李； D. 宾客离开时，应向宾客道别，为宾客按下电梯按钮，等电梯门关闭并运行到下一楼层后方可离开； E. 迅速检查客房； 题目 21 6. 对贵宾的接待，从（）等内容，都要高出普通宾客，处处体现出特别的关照。 选择一项或多项： A. 客房布置 B. 礼品提供 C. 楼层高低 D. 客房服务规格 E. 服务用语 题目 22 7. 计算机管理系统是酒店的基本功能要求，在宾客档案管理板块中应具备以下（）功能。 选择一项或多项： A. 个人档案 B. 及时显示 C. 检索 D. 信息共享 E. 服务 题目 23 8. 走客房清洁服务环节包括（）o 选择一项或多项： A. 在脏房被再次使用之前，打扫客房以及套房使之达到应有标准； B. 所有脏的客房以及套房须保证在每天下午 4 点之前打扫并检查完毕。所有房间必须在中午 12 点以前打扫干净，下 午 2 点至 4 点之间再次做清洁整理服务； C. 何日的客房清洁工作时间不早于早晨 8 点，工作时尽量减少噪音； D. 客房部从早上 8 点至晚上 10 点，按照宾客电话要求提供完整的清洁服务； E. 两天以上无人使用的客房，应经常打扫并检查，以保证其在未被使用前合乎标准； 题目 24 9. 宾客离店时，客房服务人员的送客服务分为（）o 选择一项或多项： A. 行前准备工作 B. 送别 C. 善后工作 D. 查房 E. 退房 题目 25 10. 客房管理者在对客房服务质量进行分析时，常采用的方法有（）。 选择一项或多项： A. ABC 分析法 B. 因果分析法 C. 星级评估法 D. 服务质量差距模型分析 E. 经济责任制法 题目 26 11. 客房部被投诉的主要类型有（）。 选择一项或多项： A. 因设施设备故障而引发的 B. 因卫生情况不佳引发的 C. 因服务员态度不认真引发的 D. 因服务技能差引发的 E. 因服务效率低引发的投诉 题目 27 12. 科学技术的发展及宾客要求的日益提高，促使酒店客房设备配置出现了一些新的变化趋势，这些趋势主要体现在（） 等方而。 选择一项或多项： A. 人本化 B. 家居化 C. 智能化 D. 主题化 E. 安全性 题目 28 13. 木质家具的清洁与保养的重点项目有（）o 选择一项或多项： A. 防潮 B. 防水 C. 防热 D. 防虫蛀 E. 定期打蜡上光 题目 29 14. 客房部清洁保养物品主要归纳为清洁器具和清洁剂两大类；而清洁器具又可分为一般清洁器具和机器清洁设备两 类。其中，机器清洁设备包括（）。 选择一项或多项： A. 吸尘器 B. 洗地毯机 C. 洗地机 D. 吸水机 E. 烘干机 题目 30 15.客房设备选择的标准有（）o 选择一项或多项： A. 安全性 B. 节能性 C. 可发展性 D. 适应性 E. 方便性 题目 16 1. 客房安全管理是指宾客在客房范围内（）不受侵害，也不存在可能导致侵害的因素。酒店有义务和责任为宾客提 供 安全与保护。 选择一项或多项： A. 人身 B. 财产 C. 正当权益 D. 人格 E. 尊严 题目 17 2. 客房安全管理的特点包括（）o 选择一项或多项： A. 依法性 B. 广泛性 C. 复杂性 D. 长期性 E. 突发性 题目 18 3. 客房部对员工实施职业安全培训的重要性体现在（）。 选择一项或多项： A. 有利于保障宾客、员工的人身和财产安全 B. 有利于提高员工的安全意识 C. 有利于酒店的经营与发展 D. 有效预防各类大小火灾的发生 E. 有利于服务质量的提高 题目 19 4. 酒店客房是宾客消费的主要场所，也是宾客生活、起居、办公的重要场所。因此酒店客房产品设计要综合考虑如下（） 原则。 选择一项或多项： A. 安全原则 B. 健康原则 C. 舒适原则 D. 清洁原则 E. 效率原则 题目 20 5. 客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，使客房真正成为宾客的“家外之家"，客房应该具有以下（）功能空间 配 备及相应设备。 选择一项或多项： A. 办公空间 B. 睡眠空间 C. 盥洗空间 D. 储存空间 E. 起居空间 题目 21 6. 无烟客房专供非吸烟人士入住，是为宾客提供严格的无烟环境的客房。其管理内容包括（）。 选择一项或多项： A. 在无烟客房没有烟灰缸，且有明显的无烟标志 B. 进入该楼层的工作人员和宾客均是非吸烟者 C. 对吸烟者，在进入该楼层或房间时被礼貌地劝阻吸烟 D. 未来的酒店将朝着全店禁烟的方向发展 E. 无烟客房已成为国际趋势 题目 22 7.主题客房是通过空间、平而布局、光线、色彩、陈设与装饰等诸多要素，运用各种艺术手法设计与烘托某种独特的 文化氛围、突出某种主题的客房。下列属于主题客房的有（ ）。 选择一项或多项： A. 新婚客房 B. 民俗客房 C. 海底世界客房 D. 太空世界客房 E. 电影套房 题目 23 8. 按客房预算指标的内容划分，客房预算指标包括（ ）。 选择一项或多项： A. 经济效益指标 B. 客房接待基础性指标 C. 客房销售指标 D. 成本费用指标 E. 资金利用指标 题目 24 9. 客房部预算主要包括（）。 选择一项或多项： A. 营业支出预算 B. 营业成本预算 C. 营业费用预算 D. 营业收入预算 E. 营业利润预算 题目 25 10.客房营业收入预算是整个客房预算编制的起点，编制方法的主要步骤有（）。 选择一项或多项： A. 确定客房出租率 B. 编制客源销售计划和客房价格方案 C. 对客房平均价格进行预估 D. 编制客房营业收入预算方案 E. 编制客房营业利润预算方案 题目 26 11. 客房舒适度包含（）。 选择一项或多项： A. 客房空间的舒适感 B. 家具与装修创造的舒适感 C. 现代设备提供的舒适感 D. 卫生间的舒适感 E. 客房服务提供的舒适感 题目 27 12.客房失窃的原因包括（）o 选择一项或多项： A. 员工内盗 B. 宾客盗窃 C. 外来人员盗窃 D. 维修人员盗窃 E. 司机盗窃 题目 28 13.造成客房安全事故发生的间接原因主要有（）o 选择一项或多项： A. 裸露的电线 B. 客用电梯不安全操作 C. 客房照明不良 D. 客用钥匙管理不当 E. 消防通道使用不安全 题目 29 14.危及酒店的不安全因素包括（ ） 选择一项或多项： A. 火灾 B. 盗窃 C. 诈骗 D. 暴力行为 E. 设备故障 题目 30 15. 完成客房的预算编制，其主要任务包括（ ） 选择一项或多项： A. 编制预算方案 B. 确定预算目标 C. 搞好综合平衡 D. 收集预算资料 E. 做出计划决策