餐厅部经理岗位职责 1页

餐厅部经理岗位职责 ‎　　(层级关系)‎ ‎　　直接上级：餐饮部经理、餐饮部副经理 ‎　　直接下级：餐厅领班、行政总厨 ‎　　(工作内容)‎ ‎　　对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。‎ ‎　　(岗位职责)‎ ‎　　1.积极落实餐厅部下达的工作任务和各项营业指标；‎ ‎　　2.督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度；‎ ‎　　3.营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题；‎ ‎　　4.与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量；‎ ‎　　5.加强餐厅前台与厨房的合作，共同完成每月或每周的“厨师长特荐”项目；‎ ‎　　6.经常向行政总厨反馈客人消费意见，与行政总厨协调关系，共同把餐厅的经营搞好搞活；‎ ‎　　7.加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划；‎ ‎　　8.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作；‎ ‎　　9.合理安排服务员的班次；‎ ‎　　10.主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。‎