2021版高考化学一轮复习课时提升作业二十八生命活动的物质基础含解析苏教版 8页

1 　生命活动的物质基础 1.(2020·宁波模拟)油脂是重要的工业原料。关于“油脂”的叙述错误的是 (　　) A.不能用植物油萃取溴水中的溴 B.皂化是高分子生成小分子的过程 C.和 H2 加成后能提高其熔点及稳定性 D.水解可得到丙三醇 【解析】选 B。植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中含有碳碳双键,能够与 溴反应,A 正确;油脂是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)形成的酯,不属于高分子,所以油脂皂化 不是高分子生成小分子的过程,B 错误;油脂和 H2 加成后油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯 转化成饱和的高级脂肪酸甘油酯,其熔点及稳定性均得到提高,C 正确;油脂是高级脂肪酸和 甘油形成的酯,水解后可以得到甘油,即丙三醇,D 正确。 2.(2020·杭州模拟)下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是 (　　) A.糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B.乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质,碱性条件水解称之为皂化反应 C.硝酸汞溶液加入鸡蛋清中,可以使蛋清液盐析而沉淀下来 D.淀粉在稀硫酸催化下加热,水解液中先加入 NaOH 溶液后加入银氨溶液水浴加热,看是否有 银镜出现。若出现银镜,证明有葡萄糖生成 【解析】选 D。单糖不水解,二糖和多糖可以水解,且二糖和多糖的水解产物不是乙醇和 CO2,A 项错误;油脂的碱性水解叫皂化反应,B 项错误;硝酸汞为重金属盐,使蛋白质变性,C 项错误。 3.形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是 (　　) ①氨基酸　②C、H、O、N 等元素　 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽　⑥蛋白质 A.②→①→③→④→⑥→⑤ B.①→②→③→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤ 2 D.②→①→③→⑤→④→⑥ 【解析】选 D。蛋白质是由 C、H、O、N 等元素组成的,氨基酸通过脱水缩合而形成多肽,一 条或几条多肽链连接在一起而形成蛋白质。 4.下列说法不正确的是 (　　) A.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 B.鸡蛋清溶液是胶体具有丁达尔效应 C.油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解 D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物 【解析】选 A。氨基酸遇重金属离子不变性,A 错误;鸡蛋清溶液是胶体,因此鸡蛋清溶液有丁 达尔效应,B 正确;油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解,C 正确;多肽和蛋白质均是由不同 种类的氨基酸以不同的数目和顺序彼此结合而成的,D 正确。 5.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提 高经济效益,而且还可防止环境污染。现按下列方式进行综合利用,回答问题。 (1)A 的名称是________。 (2)反应 B F 的化学方程式是 _____________________________________。 (3)反应 B D 的化学方程式是_____________________________________。 (4)若已知 A 分子中每个链节中含有 3 个—OH,即分子式为[C 6H7O2(OH)3]n,写出其与醋酸发 生酯化反应的化学方程式________________________________。 【解析】甘蔗渣的主要成分是纤维素,纤维素在催化剂作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒 化酶的作用下分解生成乙醇,葡萄糖在人体内缓慢氧化生成水和二氧化碳,为人体提供能量。 所以 A 为纤维素、B 为葡萄糖、D 为乙醇、F 为二氧化碳和水。 答案:(1)纤维素　(2)C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O (3)C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ (4)[C6H7O2(OH)3]n+3nCH3COOH [C6H7O2(OOCCH3)3]n +3nH2O 6.有机物 A 的结构简式如图所示: 3 (1)在一定条件下,1 mol A 最多能与________ mol H2 发生加成反应。 (2)在 A 的结构简式中,虚线框内的结构名称为________________。 (3)有机物 A 在稀硫酸中受热分解成 B 和 C,其中 C 具有酸性,则有机物 C 的结构简式为 ______________________________________________________。 (4)有机物 C 和下列哪种物质反应可以得到分子式为 C7H5O3Na 的盐________(填字母编号)。 A.NaOH　　　　 B.Na2SO4 C.NaHCO3　　　 D.NaCl 【解析】　分子中含有 2 个苯环和 1 个 ,与 H2 发生加成反应,1 mol A 最多需要 H2:2×3 mol+1 mol=7 mol,注意分子中含有的 可看作来自—COOH,与—COOH 性质相似, 不能与 H2 发生加成反应; 称为肽键;A 在稀硫酸中水解, 沿虚线断裂分别加—H 和—OH 得到—NH2(显碱性)和 —COOH(显酸性),所以 C 的结构简式为 ;要得到分子式为 C 7H5O3Na 的盐,可 用有机物 C 与 NaHCO3 反应,因 NaHCO3 只与羧基反应而不与酚羟基反应,而 NaOH 与羧基和酚 羟基均反应,Na2SO4 和 NaCl 都不反应。 答案:(1)7　(2)肽键 (3) 　(4)C 1.下列作用中,不属于水解反应的是 (　　) A.吃馒头时,经咀嚼后有甜味 B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色 4 C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D.油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂 【解析】选 C。吃馒头时,经咀嚼后有甜味是因为淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成少量 葡萄糖;淀粉溶液与稀硫酸共热后,滴加碘水不显蓝色,说明淀粉已完全水解;浓硝酸沾到皮 肤上显黄色,属于颜色反应;油脂的皂化反应属于水解反应。 2.(2020·延安模拟)下列说法正确的是 (　　) A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 B.淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖 C.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化合物 D.由青蒿素( )合成双氢青蒿素( )的反应属于加成反 应 【解析】选 D。蚕丝的主要成分是蛋白质,A 错误;蛋白质的最终水解产物是氨基酸,B 错误; 油脂不属于高分子化合物,C 错误;青蒿素分子中含有碳氧双键,反应后变为羟基,这说明碳 碳双键与氢气发生加成反应,D 正确。 3.为了提纯下表所列物质(括号内为杂质),有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是 (　　) 选项 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法 A 己烷(己烯) 溴水 分液 B 淀粉溶液(NaCl) 水 渗析 C CH3CH2OH (CH3COOH) CaO 蒸馏 D 肥皂(甘油) NaCl 过滤 【解析】选 A。己烯与溴水反应生成新的有机物,己烷也能溶解于其中,不能用分液法分离,A 项 错 误 ; 淀 粉 溶 液 属 于 胶 体 , 不 能 透 过 半 透 膜 , 可 用 渗 析 法 除 去 其 中 的 NaCl,B 项 正 5 确;CH3COOH 与 CaO 反应生成沸点高的盐,不易挥发,而乙醇易挥发,此时可用蒸馏法除去,C 项正确;肥皂中加入 NaCl,使其溶解度减小而析出,此过程称为盐析,然后可用过滤的方法分 离,D 项正确。 4.某学生称取 9 g 淀粉直接溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下: (1)各步所加试剂为 A________, B_________________, C____________。 (2) 只 加 A 溶 液 , 不 加 B 溶 液 是 否 可 以 _________________, 理 由 是 ________ _____________________________。 (3)当析出 2.16 g 金属单质时,淀粉的水解率是________。 【解析】淀粉水解用稀硫酸作催化剂,用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产生的葡萄糖 (加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液前要先加碱中和过量的酸,葡萄糖与银氨溶液或新 制的氢氧化铜反应必须在碱性条件下),用碘检验淀粉是否存在。通过加入 C 生成单质沉淀, 可以判断生成的为银,通过银的量可以求得葡萄糖的量,进一步求得淀粉的水解率。 答案:(1)稀硫酸　氢氧化钠溶液　银氨溶液 (2)不可以　银镜反应必须在碱性条件下进行 (3)18% 5.(2017·江苏高考)化合物 H 是一种用于合成 γ-分泌调节剂的药物中间体,其合成路线流 程图如下: 6 (1)C 中的含氧官能团名称为____________和____________。 (2)D→E 的反应类型为__________________________。 (3)写出同时满足下列条件的 C 的一种同分异构体的结构简式:________。 ①含有苯环,且分子中有一个手性碳原子; 7 ②能发生水解反应,水解产物之一是 α-氨基酸,另一水解产物分子中只有 2 种不同化学环 境的氢。 (4)G 的分子式为 C12H14N2O2 ,经氧化得到 H,写出 G 的结构简式:_________。 (5)已知: (R 代表烃基,R′代表烃基或 H) 请写出以 、 和(CH3)2SO4 为原料制备 的合成路线流程图(无机试剂任用,合成路线流程图示例见本题 题干)。 【解析】(1)“—O—”为醚键,“—COO—”为酯基。(2)D 中 N 上的 H 与 BrCH2COCH3 中的 Br 结合成 HBr,发生取代反应生成 E。(3)能水解,说明含有酯基,产物之一为 α-氨基酸,即含有 ,对比 C 的结构简式知,还多余一个碳原子和一个氧原子,另一个产物只存 在两种不同化学环境的氢原子,则两个取代基在苯环上应为对称关系,由此写出其结构简式 为 。(4)对比 F 和 H,F 中为酯基转变成醛基,G 被氧化,则 G 中含有醇羟基,由此写出 G 的结构简式为 。 (5) 与 HBr 发生取代反应生成 ,模仿 A 至 B 的反应有 可转化成 ,硝基被还原可生成氨基,氨基上的 H 与 中的 Br 生成 HBr。 答案: (1)醚键　酯基　 (2)取代反应 8 (3) (4) (5)