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- 2023-11-29 发布
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《营养午餐》教学设计
教学目标
1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学重、难点
重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。
难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。
活动一
:创设情景，激发兴趣
师：“吃货”是现下比较流行的一个词，是爱吃会吃的意思，你平时都爱吃什么菜啊？肉类，蔬菜？
生反馈
师：学校食堂推出了新菜谱，你会选择那个？为什么？
生选择套餐并说出原因。
活动二:
探索发现，交流合作
1.学生齐读营养专家的话。
2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。
3.学生自由发表看法。
4.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。
5.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（尽可能荤素搭配方能符合营养标准）
6.学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。
7.学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。
1.究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？
2.提问：你是怎么理解营养专家的话，的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。
3.谈话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？
4.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，检验一食堂师傅推荐的三种菜式，学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算）。
5.引导汇报交流发现：怎样配菜才能容易达到这两条标准？
6. 根据你的发现，能结合营养专家所说的两条标准，在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗？你觉得在配菜时应注意什么问题？
7、小组合作选择最喜欢的符合营养标准的菜统计在表格里。
8、全班反馈把最喜欢的5种菜填到黑板上。
活动三
总结反思、延伸问题（3分钟）
1.谈话：通过这节课的学习，能给偏胖、偏瘦，运动员提一点合理化饮食建议吗？
2.能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗？
学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。 活动四
拓展应用、提高能力
布置课外实践作业。
1.将全班最喜欢的 5种搭配方案，制成复式条形统计图。
2.给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。
板书设计
营养午餐
热量不低于2996千焦 脂肪不超过50克
（热量≥2996千焦） （脂肪≤50克）
荤 素 搭 配
表格
